冬天也是蔬菜的淡季 。 因此 ， 一个冬天过后 ， 人体往往会出现维生素缺乏症 ， 如维生素C缺乏 ， 从而导致口腔溃疡、牙根肿痛、出血、便秘等症状 。 然后人们可以吃一些土豆 ， 比如红薯和土豆 。 它们都含有丰富的维生素C、维生素B和维生素A ， 红红薯也含有较多的胡萝卜素 。 多吃土豆不仅能补充维生素 ， 还能清内热 。 此外 ， 除了大白菜之外 ， 大白菜、心萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等也应入选冬季上市的道路菜 。 这些蔬菜含有丰富的维生素 ， 需要经常更换品种 ， 合理搭配 ， 补充人体所需的维生素 。
俗话说“三九进补一冬 ， 来年无病痛” ， 冬天也是进补的好时机 ， 但我们要提醒大家 ， 进补的时候 ， 最好让胃有一个适应的过程 ， 最好先做进补 。 一般来说 ， 可以先选择炖牛肉和红枣、花生仁和红糖 ， 或者煮一些生姜和红枣牛肉汤吃 ， 这样可以调节脾胃的功能 。 冬天喝热粥也是健身的好选择 。 比如吃腊八粥 ， 有助于增加热量和营养功能 。 麦片粥有养心除烦的作用 ， 芝麻粥可以养精养阴 ， 萝卜粥可以消食化痰 ， 核桃粥可以养阴固精 ， 茯苓粥可以健脾和胃 ， 大枣粥可以益气养阴等等 。
不要盲目“进补”立冬为冬 。
饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“不扰阳”、“补虚温寒”的古训 ， 随着四季气候的变化调整饮食 。 生冷少吃 ， 但不宜热 。 建议吃一些热量较高、滋阴的食物 。 同时要多吃新鲜蔬菜避免维生素缺乏 ， 如牛羊肉、乌骨鸡、
鲫鱼 ， 多饮豆浆、牛奶 ， 多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等 。 这里须要注意的是 ， 我国幅员辽阔 ， 地理环境各异 ， 人们的生活方式不同 ， 同属冬令 ， 西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别 。 冬季的西北地区天气寒冷 ， 进补宜大温大热之品 ， 如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬 ， 但气温较西北地区要温和的多 ， 进补应以清补甘温之味 ， 如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区 ， 雨量较少且气候偏燥的地带 ， 则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜 。 除此之外 ， 还应因人而异 ， 因为食有谷肉果菜之分 ， 人有男女老幼之别 ， 体(体质)有虚实寒热之辩 ， 本着人体生长规律 ， 中医养生原则 ， 少年重养 ， 中年重调 ， 老年重保 ， 耋耄重延 。 故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补 ， 万不可盲目“进补” 。

冬季合理进补水果

寒冷的冬天给自己适合的进补是十分必要的 ， 除了饮食的进补还有从吃水果来补 。 在这个冬天把自己的生理机能调整到最好 ， 同时也能吃出一份健康吃出一份美丽来 。 冬天寒冷干燥 ， 使人觉得鼻、咽部干燥和皮肤干燥、容易上火 ， 因此每天能吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥 ， 还能摄取充足的营养物质 ， 会使人顿觉清爽舒适 。

梨：梨是冬季水果中的首选 ， 它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素 ， 梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能 ， 最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用 。 尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜 。 除此以外 ， 梨还有降低血压、清热镇静的作用 。 高血压患者 ， 如果有头晕目眩、心悸耳鸣者 ， 经常吃梨 ， 可减轻症状 。 梨含有丰富的糖分和维生素 ， 有保肝和帮助消化的作用 。 但是 ， 因为梨性寒冷 ， 脾胃虚寒 ， 消化不良及产后血虚的人 ， 不可多食 。