高脂肪是生酮饮食的基础，正是高脂肪和低碳水化合物的摄入让饮食“起作用”，让你的身体处于酮症状态，使用这些酮作为燃料，燃烧脂肪 。
【生酮饮食不吃大量的油可以吗？】

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如果刚接触生酮饮食，开始的时候很难摄入足够的脂肪 。
因为你大大减少了碳水化合物的摄入量，你必须增加你的脂肪摄入量，以取代你以前从碳水化合物中摄入的卡路里 。
高脂肪是令人满足的，这是酮的优势之一，高脂肪可以帮助你避免吃得过多，因为高脂肪具备满足的性质 。
换一种说法，在生酮饮食中摄入足够的卡路里是很重要的，可以避免任何代谢或甲状腺问题，这些问题与低卡路里摄入有关 。
虽然低热量摄入可以帮助你在一开始就减少身体脂肪，但从长远来看是有害的 。
因为你除了吃非常低的碳水化合物，所以你还必须确保你的高脂肪摄入量，你才能得到足够的热量，你需要通过计算你需要吃多少脂肪来维持生酮饮食和保持健康 。
例如一个人每天消耗2000卡路里，70-80%的脂肪摄入量大约是每天144g到177g的脂肪 。
如果你需要的卡路里更多，你可能需要吃更多的脂肪 。
生酮饮食的最好的来源是天然的饱和和单不饱和脂肪，例如蛋黄，椰子油，橄榄油，鳄梨油，坚果和种子，富含脂肪的鱼类，可可脂，奶酪等，除了定期跟踪你每天摄入的卡路里、脂肪、蛋白质和碳水化合物的数量，以确保每一种都吃得足够，需要保持监测酮的水平也很重要 。
所以你不摄取高脂肪，就根本无法进行生酮饮食 。
健身者高蛋白饮食会伤身体吗，有什么危害？健身界去年有好几位因为长期注射增肌药物，英年早逝的，比如有名的巨臂哥 。

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还有因为大重量训练不得不做手术的，比如罗尼库尔曼因为健美做过9次手术，
但是目前为止，健身界还没有一位因为高蛋白摄入造成肾疾病的，
要知道健美运动员每天要摄入高达300克以上的蛋白质 。
摄入多高的蛋白质不重要，重要的是你需要多少蛋白质，
蛋白质是人类的必需营养素，
如果你的身体需要300克，那吃300克只是刚刚够用，
一个普通人每天只需要70克蛋白质就足够了，
如果摄入了300克，肾脏就要代谢掉剩余的蛋白质，
长期如此，肾脏负担过重，就容易出问题 。
水是生命之源，如果你喝多了，还可能水中毒呢，严重还会造成死亡 。
规律健身，中高强度的健身者，每天需要摄入每公斤体重1.6-2克蛋白质，
一般70公斤的健身者每天大概需要120克蛋白质，
这个量对于普通人来说是很高的，但是健身者肌肉量大，消耗蛋白质就大，
而且肌纤维始终处于受损状态，还需要大量的蛋白质用于修复肌肉，
那么每天120克水平就不算高，身体用掉了，也不会有剩余需要肾脏去代谢 。
特别提醒，已经有肾脏疾病的人，严禁摄入高蛋白食物，否则可能有生命危险，
对于题主提出的吃鸡蛋，400g鸡胸肉榨汁，乳清蛋白粉等等是否有害健康，
很难来判断，不清楚你的运动量有多大，
但是这个量一个健康的人来说，是没有任何问题的，
只要你能保证一个每周4次左右的中等强度力量训练，