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保持体重或减肥也应该看“总热量”的摄入 ， 摄入的总热量如果小于消耗的热量 ， 能量成负平衡的状态 ， 自然 ， 我们要增加储备能量“脂肪”的消耗比例 ， 这样才能达到减肥的效果；或者总热量差不多持平于消耗热量 ， 我们就可以维持比较恒定的体重 。一般来说身体都是“聪明”且懂自己的 ， 食物摄入的热量在差不多持平我们消耗热量的时候 ， 我们就会感觉吃不下、吃饱了 ， 对食物没有太大兴趣了 ， 所以普通人基本上都可以保持在比较平稳的体重 。

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晚上喝牛奶这个事情 ， 如果你喜欢 ， 想让它成为一种习惯 ， 那么可以衡量一下牛奶大概的能量 ， 相应减少它能量的摄入 ， 让个位置给这杯牛奶 。
比如一杯250ml（或者一盒）牛奶热量约150大卡 ， 这点热量其实并不多 ， 这150大卡可以是一个煮鸡蛋、一个大苹果、170g香蕉、2.3两米饭、100g瘦猪肉 ， 在平时三餐中少吃这点热量也就可以了 。如果是偶尔晚上想喝一杯牛奶的话就无所谓了 ， 如前文所说 ， 体重是动态平衡的状态 。
晚上喝牛奶其实也有一些好处 ， 比如牛奶富含钙质 ， 体内钙质充足可以让神经更快安静 ， 有镇静效果 ， 能让我们更利于入眠；牛奶一般喝温和的 ， 冬天可以暖暖胃 ， 睡觉更舒服；还有一些情况 ， 比如睡前很饿 ， 或者睡前就是嘴馋想吃点喝点 ， 那么牛奶也是不错选择 ， 牛奶富含乳糖 ， 乳糖分解速度比较缓慢 ， 饱腹感较强 ， 可给予大脑满足感 。
【低脂牛奶适合老人喝吗 低脂奶和常温酸奶适合给孩子喝吗？】在牛奶的选择上还是应该注意 ， 如尽量选择纯牛奶、鲜牛奶 ， 比较介意牛奶中脂肪的可以选择脱脂或低脂奶 。其实不要太过纠结全脂牛奶中的脂肪 ， 300g奶（一杯）也就在10~12g ， 睡觉时基础代谢的耗能都可把它快速耗尽 。但不推荐选择“风味牛奶” ， 比如香蕉牛奶、巧克力牛奶、草莓奶等 ， 这些风味牛奶味道比较甜美 ， 因为添加了蔗糖、香精、增稠剂等成分 ， 睡前如果还摄入这么多精制糖的话 ， 那么就更容易让我们长肉了；牛奶的摄入量也不宜过多 ， 虽然它热量不高 ， 但喝多了也会有不少的热量、脂肪 ， 且牛奶中乳糖因为消化速度慢 ， 不宜被消化 ， 喝多了会增加胃肠负担 ， 弄得肠胃不适 ， 反倒会影响睡眠 ， 推荐就是最多250ml一杯（300g）就差不多了 。