榨菜的秘密 。

多年来 ， 提价都是涪陵榨菜提升业绩的“秘密武器” 。

2008年以前 ， 70g装的乌江榨菜终端零售价为0.5元 。 但从2008年至今 ， 涪陵榨菜累计提价已经超过了12次 。
11月14日 ， 涪陵榨菜公告称 ， 对部分产品出厂价格进行调整 ， 各品类上调幅度为3%-19%不等 ， 11月12日17:00开始实施 ， 主要是因为原料、包材等成本上涨 ， 以及优化升级产品带来的成本上升 。
刚涨价没多久 ， 售价高达888元的“五年沉香”豪华版榨菜礼包又引得全网热议 。
实际上 ， 这并不是涪陵榨菜第一次推出“天价榨菜” 。 早在2007年 ， 涪陵榨菜就推出了第一批600克装沉香榨菜 ， 售价为2000元；2011年 ， 涪陵榨菜又推出此款沉香榨菜 ， 售价上调至2200元 。
牢牢占据榨菜市场头把交椅 ， 从5毛到3元 ， 还有更高价 ， 不禁让人感慨涪陵榨菜才是细分市场的王者 。
下饭的榨菜为何吃不起了？普普通通的榨菜又有何秘密？新消费品牌又能在它身上学到什么？观潮新消费（ID：TideSight）特推出「国潮+上市公司」系列选题 ， 解码新国潮产业 ， 本文是系列选题第一篇 。
1 “天价榨茅”背后从上市至2020年 ， 涪陵榨菜集团的营收从5.45亿元上涨到22.73亿元 ， 增长了317%；净利润从0.56亿元涨到了7.77亿元 ， 增长了1288% 。

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尤其是去年 ， 涪陵榨菜业绩迎来了暴涨 ， 总市值一度超过440亿元 。 2020年下半年 ， 每月均有超300家机构持有涪陵榨菜的股份 ， 这也让其获得了“榨茅”的称号 。
靠着一包包小的榨菜 ， 撑起了涪陵榨菜300亿的市值 。 据官网显示 ， 2020年 ， 涪陵榨菜主打的乌江榨菜出口52国 ， 全球销量达150亿包 。
中信建投证券曾在2020年4月发布的研报中进行了统计 ， 2008年至2018年10月 ， 涪陵榨菜已累计提价12次 ， 主要形式包括直接提价（提出厂价或终端价）和间接提价（价格不变 ， 缩小规格） 。

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3元价格看起来不贵 ， 但相比之下 ， 涪陵榨菜价格涨幅甚至远超茅台 。
2008年 ， 涪陵榨菜首次大幅涨价出于青菜头减产的无奈 。 而本次涨价则是基于主要原料、包材、辅材、能源等成本持续上涨 ， 及公司优化升级产品带来的成本上升 。
连续的提价 ， 让涪陵榨菜的利润实现了跨越式增长 。 2010年至2018年 ， 涪陵榨菜的销量从8.16万吨增长到约13万吨 ， 年复合增长率约4.3% 。
多年来 ， 提价都是涪陵榨菜提升业绩的“秘密武器” 。 此外 ， 涪陵榨菜还频繁使用减少单包重量变相提价 。
对榨菜来说 ， 涪陵榨菜有非常强的地域优势 。 重庆涪陵是全国最大的青菜头种植区 ， 有“榨菜之乡”的称号 ， 种植面积占全国的46% ， 其余产区主要位于浙江、四川及重庆其他地区 。
涪陵榨菜的实际控制人为重庆市涪陵区国资委 ， 在原料采购上 ， 掌握着主动权 ， 且具备一定的议价能力 。
产品提价后 ， 涪陵榨菜开始向渠道商让利 。 这就极大地调动了经销商拿货和推广的积极性 ， 提升了产品销量 。
一系列操作之下 ， 涪陵榨菜毛利率维持在40%左右并持续走高 ， 而榨菜的毛利率近几年基本都在60%左右 。 在整个包装榨菜市场 ， 涪陵榨菜所占份额超36%稳坐第一 ， 紧随其后的是鱼泉、六必居、高福记和味聚特 。
涪陵榨菜自然也不差钱 。 据财报数据显示 ， 截至今年9月底 ， 涪陵榨菜账面有32亿元的货币资金、超过20亿元的理财产品 ， 合计占公司总资产的70% 。

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