料酒80克
白砂糖100克
红曲粉5克
五香粉2克
白胡椒粉2克
步骤1自制儿童早餐肠的做法大全
准备好所有的食材 。 羊肠衣是某宝买的 ， 一小袋有十来根吧 ， 我做四斤肉的肠 ， 用了大概一半的肠衣
步骤2自制儿童早餐肠的做法图解
羊肠衣是盐渍的 ， 一定要将盐粒冲洗干净 ， 肠衣撑开之后在水龙头下冲一遍 ， 将里面也清洗干净 ， 然后用料酒浸泡半小时
步骤3自制儿童早餐肠的家常做法
猪肉清洗干净以后 ， 随意切成大块 ， 我是借助机器绞肉的 ， 如果手剁的话比较费时间 ， 也可以让肉铺商家帮忙绞
步骤4自制儿童早餐肠的简单做法
将肉块放入厨师机的搅拌桶中 ， 肉多的话最好分两次来绞
步骤5自制儿童早餐肠怎么吃
启动厨师机 ， 将肉块绞成肉末
步骤6自制儿童早餐肠怎么做
绞好的肉馅倒入容器中 ， 加入各种调味料 ， 顺着一个方向搅拌均匀
步骤7自制儿童早餐肠怎么炒
生姜切成细丝 ， 加入3大勺清水浸泡成姜汁水 ， 过滤之后和淀粉混合成淀粉水 ， 倒入肉馅中
步骤8自制儿童早餐肠怎么煮
继续顺着一个方向充分搅拌上劲 ， 腌制一个小时 。 肉馅比较多的话 ， 用手搅拌是比较累的 ， 可以借助厨师机或者打蛋器
步骤9自制儿童早餐肠怎么炖
将羊肠衣套进漏斗口 ， 尾端打一个结 。 借助灌肠器往羊肠衣里面灌肉馅
步骤10自制儿童早餐肠怎么煸
灌完所有的肉馅 。 肉馅不能灌太紧 ， 容易爆 ， 也不能太松 ， 会干瘪不成形
步骤11自制儿童早餐肠怎样煸
灌完所有的肉馅 。 肉馅不能灌太紧 ， 容易爆 ， 也不能太松 ， 会干瘪不成形
步骤12自制儿童早餐肠怎样做
然后将做好的肠挂到外面晾干表皮 。 我是晚上做好的 ， 晾到外面第二天晚上才收回来 ， 晾了一天一夜 。 （冬天才可以）
步骤13自制儿童早餐肠怎样炒
晾至表皮摸上去比较干硬的程度就可以了 ， 将绳结剪断
步骤14自制儿童早餐肠怎样煮
厨师机桶中放入清水 ， 煮至微微沸腾的状态 。 放入料酒和生姜片
步骤15自制儿童早餐肠怎样炖
将肠放入水中 ， 设置温度80度 ， 时间30分钟
步骤16自制儿童早餐肠的制作
将香肠煮至全部飘起来就可以了
步骤17自制儿童早餐肠的制作方法
捞出来放入可以沥水的容器中 ， 晾干之后分装起来 ， 放入冰箱冷冻保存
步骤18自制儿童早餐肠的制作大全
吃的时候 ， 放入锅中用油煎热就可以了 。 或者用烤箱170度烤10分钟
做肠的猪肉最好是选择梅花肉 ， 其次是猪前腿肉 。 肥瘦比例1:9或者2:8都可以 ， 不推荐使用五花肉 ， 会太肥腻
煮肠我用的是厨师机 ， 可以设置温度和时间 ， 不用担心煮破 ， 如果用锅煮的话 ， 记得不要用太大的火力 ， 只要微微沸腾就可以 ， 否则容易将肠煮开花 ， 成为一锅肉汤家常儿童早餐做法：南瓜蛋羹
原料：小南瓜、鸡蛋、盐、醋、香油
1、小南瓜洗净 ， 顶部切去1/4 ， 用小勺把南瓜里面的籽挖空 ， 再挖去一小部分果肉 ， 留1cm左右的厚度 。
2、鸡蛋打入碗内 ， 加入适量温水 ， 加少许盐进行调味 ， 将蛋液与水打散 ， 倒入南瓜盅内 ， 盖上保鲜膜 ， 在保鲜膜上穿几个孔 。
3、锅中水烧开 ， 将南瓜盅放入锅内 。 大火蒸1~2分钟 ， 转小火再蒸8分钟左右即可 。
家常儿童早餐做法：山药红豆糕
原料：山药、红豆、白糖
1、山药洗净 ， 放锅上蒸 ， 把蒸熟的山药去皮 ， 切成段 。 取一块保鲜膜 ， 山药放上去 ， 保鲜膜对折 ， 将山药段碾压成山药泥 。

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