纵观80%的答案都是告诉你，如何做好服务，如何做好产品，如何选好产品，如何计算好成本，如何选好餐饮的口岸位置，如何请好厨师，如何买到一款好的火锅底料 。 以上诸多如何，巫建我个人看来都是做餐饮必须具有的基因 。
现实生活中我们有绝大多数餐饮火锅从业者的餐饮基因发育不完整 。
餐饮基因是餐饮火锅店在开业之前需要发育完全的，在回过头看看目前餐饮市场的一些店，就明白了是不是有相当多的餐饮火锅店都属于半残废 。
餐饮的营销引流策划其实只是后天的功夫和招数 有人可能不认同这个观点，说广告营销做得好一样生意好 。 巫建我是这样看的，这些都属于餐饮外功，基本功能基因不健全，再好的功夫和招数也是绣花枕头，即便是学了葵花宝典也没有用，反而适得其反，加速灭亡而已，然而你所做的一切都只是在为失败的结果不那么难看而已 。
得人心者得天下餐饮火锅店的人和餐饮火锅店唯有自强方能聚人，自身的各方面条件都很过硬，何愁没有人呢，你若盛开蝴蝶自来，餐饮店的“人和”包括对内的“人和”与对顾客的“人和” 。
总结：做好餐饮火锅【餐饮基因】+【餐饮外功】+【人和】
为什么餐饮赚钱的都是那百分之二十的人，以为绝大多数熬不住，熬不起，坚持不了！我是巫建从事火锅23年，深爱着这个行业 。 以上仅个人观点，如有不妥请指正，每天都在这里分享传播川菜火锅文化，以及餐饮经验希望大家能够愉快交流谢谢 。 @巫建

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做餐饮，选址、产品、运营是三板斧 。
好的位置是开业成功的一半，但餐饮的好位置其实决定因素特别多，除了好商圈，堂食还要实测人流，外卖要考虑配送、取餐是否方便 。
产品要综合考虑商圈品类潜力、消费水平、竞争者等因素，很多老板做餐饮的时候都会自嗨，觉得自己产品特别好，但顾客不一定买账 。
运营是基本功，决定了发展的长远和上限 。
有要交流学习的可以私信或评论 。
本人就是做牛肉粉面这类小吃的，从一个打工仔什么都不会开始起步，走过一些弯路，经历过一些失败，曾经也想过放弃，同时也积累了一些经验 。
1.坚持 既然选择做餐饮就不要放弃，即使你经历再多的失败你也要坚持 。 因为当你放弃，之前所有的投入就全部白费，所以遇到再大的困难都要坚持住 。
2. 位置 实体餐饮位置非常的重要，当位置没有选好，哪怕你的技术再好，东西再好吃，投入再多的钱，你也没办法达到一个好位置所能，的优势 。 所以好位置比好味道更重要 。 线上和外卖餐饮除外 。
3.味道 当你的门面在一个好位置，你就需要一个大众基本能接受的味道的产品 。 不管你是加盟，还是找师傅学技术 。 都需要根据当地人的口味进行适当的调整，比如喜欢吃辣的，喜欢吃麻的等等从长期的实践慢慢去摸索的找规律 。
4. 服务 对于小吃餐饮来说，服务就是做人，你的为人怎么样？平时对进店客人什么样的态度就决定了你的生意的好坏！一个味道好的产品再加上一个为人很好的老板，你的回头客就会越来越多 。
5.卫生 每天把店里的卫生搞好，给进店的每一个客人留下好的印象！
以上五点只要你能做到，保证你的生意会非常的好！希望我的回答能帮到你，有不明白的地方可以关注我并私信给我 。 我会一一为你解答！
谢邀 。 餐饮创业是众多创业者在创业初期比较有倾向性的选择之一，但同时又是创业失败率较高的行业之一 。 剧媒体数据显示，60%的餐饮创业生存期不会超过508天，可见其竞争的惨烈 。 本人从事餐饮经营有多年，有过惨痛失败经历，也是连续创业者，有些心得做个分享 。

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