蛋白质最高的食物排行榜蛋白质高的食物排行榜 _经验常识

蛋白质高的食物排行榜(蛋白质最高的食物排行榜)哪些食物含蛋白质多？
蛋白质是人体的重要物质，体内各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，所以要多给孩子添加富含蛋白质的食物。
富含蛋白质的食物有：家畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；牲畜，如牛、羊、猪、狗肉等。家禽，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等。蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鱼、虾、蟹等。还有黄豆，包括黄豆、大青豆、黑豆，其中黄豆的营养价值最高，是婴幼儿食品中优质蛋白质的来源；此外，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果中蛋白质含量较高。由于各种食物中氨基酸的含量和种类不同，其他营养成分(脂肪、糖、矿物质、维生素等)的含量也不同。 )也有所不同，以上食物都是给宝宝添加辅食时才有的。也可以根据当地特产，因地制宜，给孩子提供高蛋白的食物。
蛋白质中的食物价格贵，父母可以混合几种便宜的食物，提高体内蛋白质的利用率。比如玉米、小麦、大豆的生物价值分别为60%、67%、64% 。如果将这三种食物按比例混合食用，蛋白质的利用率可达77% 。蛋白质只是日常副食品，不是日常热量的主要来源，而是人体器官、激素和免疫物质的主要原料。所以蛋白质不能减。每人每天蛋白质需求量在80克左右，运动量大的人比较多，比如健美运动员。
在动物蛋白质中，牛奶和鸡蛋的蛋白质是蛋白质中所有食物中质量最好的，因为它最容易消化，氨基酸齐全，不易引起痛风发作。
蛋黄的蛋白质含量略高于蛋清，但一个蛋黄最多可含300毫克胆固醇。即使没有心脏病的人也不要多吃蛋黄，而蛋清的胆固醇含量为0；蛋黄含有大量的油。通常情况下，我们看不到蛋黄里有油，但是当你用微波炉烤的时候，你会发现有很多油会流出来。咸蛋黄里也能看到油。蛋黄的热量是蛋清的6倍，所以蛋黄也是一种高热量的食物，是减肥人士需要节食的食物。
牛奶除了提供蛋白质，还可以提供丰富的钙，可以预防缺钙。脱脂奶粉含钙量最高，几乎不含油，所以脱脂奶粉泡的牛奶是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙来源。
最好的植物蛋白是大豆蛋白，含蛋白质35% ，容易吸收。因此，大豆蛋白一直是素食者的主要蛋白质来源。豆制品可以降低胆固醇，抗癌。大豆蛋白中含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种激素样化合物，可以抑制激素失衡导致的肿瘤细胞生长。此外，食用菌也是瘦身人士的主要蛋白质来源。
《常见食物蛋白含量表》
食物名称：每100克食物中含有蛋白质。
燕麦15.6
莲子16.6
大豆36.3
蚕豆28.2
猪肉(瘦肉)16.7
祝新19.1
猪肝21.3
豆腐皮50.5
猪肾15.5
猪皮26.4
花生26.2
猪血18.9
核桃15.4
牛肉(瘦肉)20.3
羊肉(瘦肉)17.3
鲢鱼17.0
兔肉2l 2
鸡肉21.5
鸡肝18.2
鸭肉16.5
海参(干)76.5
鸡蛋14.7
龙虾16.4
蛋白质是人体结构的主要成分，含量仅次于水，约占人体体重的五分之一。蛋白质是肌肉和神经组织中含量最丰富的成分，其次是其他器官和腺体组织，但其含量也相当丰富。食物中，豆类、花生、肉类、奶类、蛋类、鱼虾等蛋白质含量较高，谷类含量较少，蔬菜水果较少。人体对蛋白质的需求不仅取决于蛋白质的含量，还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类和比例。因为动物蛋白所含氨基酸的种类和比例符合人体需要，所以动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。植物性食物中，大米和面粉中的蛋白质缺乏赖氨酸，豆类中的蛋白质缺乏蛋氨酸和胱氨酸。所以吃混合食物可以优势互补，大大提高混合蛋白质的利用率。如果适当补充动物蛋白，可以大大提高饮食中蛋白质的营养价值。常见的蛋白质含量(每100克食物)如下：大米7克，面粉9克，大豆36克，绿豆24克，豆腐7.4克，白菜2克，茄子2.3克，苹果0.4克，花生27克，猪肉9.5克，牛肉20克，人乳1.5克，牛奶3.3克，鸡蛋15克，鲤鱼17克。人乳、牛奶、鸡蛋中的蛋白质含量虽低，但所含的必需氨基酸基本符合人体，因此营养价值高，是饮食中的最佳食品。

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