Nosh还推出了Nosh Shop功能 ， 让餐馆能够以低价卖快过期的食物 。
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图片来源：Nosh
最近刚刚完成了3110万美元融资的欧洲公司To Good To Go也在为大众和餐馆搭建类似的平台 ， 用户为每一餐付4-6刀的价格 ， 但却可以获得三倍多的食物 ， 每天能减少20万顿餐食的浪费 。
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图片来源：Too good to go
在去年刚完成了由New Stack Ventures和Story Ventures领投的210万美元的Phood则是将目标对准了商业厨房 ， 通过使用人工智能技术来优化食物供应链系统 ， 厨房每天只需在上菜前后称一下食物重量 ， 照相机会自动识别食物种类 ， 整个系统与后台的POS和库存系统相连 ， 让管理者能够更好了解食物是如何被消耗或丢弃的 ， 因此可以随时调整采购计划 ， 不但会帮助整个行业减少食物浪费 ， 而且对于在疫情中大受打击的餐饮业来说也是减少成本至关重要的一步 。
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图片来源：Phood
03不完美也会被吃掉Imperfect Foods则是想要为卖不出去的生鲜杂货找到归属 ， 平台上所售卖的大多数产品只是在形状、颜色、尺寸上有些不完美就无法达到在超市售卖的标准 ， 但其实在口味和营养程度上并无差异 ， 有些完全正常但快到保质期的食物也常被超市嫌弃 ， 有些甚至是只是供应商提供的数量太多了 。
Imperfect Foods让用户可以在平台上选购包括乳品、肉类、海鲜、生鲜、零食等多种“二流”产品 ， 有有机和常规不同选项 ， 用户选择最适合自己的配送到家计划 ， 平台会在每周开始根据用户个人偏好进行产品推荐 ， 通常还会提供高达30%的折扣 。
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图片来源： Imperfect Foods
过去的一年里 ， Imperfect Foods看到了各个领域的增长 ， 均单价同年比增长了一倍 ， 每周的订单量也增长了一倍 ， 在2020年拯救了超过2亿磅的食物浪费 。 Imperfect Foods目前拥有超35万订阅用户 ， 2020年的营收运转率超过了5亿美元 ， 它在去年3月完成了由Insight Partners领投的7200万美元C轮融资后 ， 又在今年2月完成了由Hamilton Lane、Insight Partners和Norwest Venture Partners领投的1.1亿美元D轮融资 ， 估值达到了7亿美元 。
数据显示 ， 这些因为“长得丑”而被扔掉的食物就占了食物浪费总量的40%！不过好在“丑”食物被利用已经成为了近来非常流行的趋势 ， 比如Imperfect Foods的同类竞品Misfits Market也是一个生鲜杂货订阅平台 ， 他们除去了中间商 ， 直接将供应商的产品送到消费者家中 ， 与市面上的价格相比折扣能达到40% 。 它在今年连续完成了由Accel和D1 Capital Partners领投的2亿美元和SoftBank Vision Fund领投的2.25亿美元两轮融资 。
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图片来源： MisfitsMarket
还有许多公司正在用另一种方式 ， 把这些不完美的食物再加工 ， “整容”成消费者会买的产品 ， 比如Spudsy这家把卖不出去的地瓜做成泡芙和薯条等地瓜零食的公司 ， 目前产品已经登陆了Whole Foods、Kroger和Sam’s Club等大型超商 ， 去年一年拯救了10万个“丑”地瓜 ， 今年的目标是100万个 ， 它在今年9月刚完成了由KarpReilly和Stage 1 Fund领投的330万美元A轮融资 。
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