三、家中油品改为初榨橄榄油初榨橄榄油的发烟点为摄氏190至210度，对於煎和烤（摄氏120至150度）、甚至一般油炸（摄氏170至190度）的需求是安全的，除非高温油炸，才会用其他油品替代 。不过家里煮饭真的很少需要高温油炸，也不建议这样的烹调方式 。任何油类只要达到发烟点以上，化学结构会开始改变，也就是开始变质，尤其会产生各种有害健康的物质、致癌物 。所以记得不管用什么油去来烹调，都不要将它加热到冒烟再去烹调，以维持食用安全 。
初榨橄榄油也依照味道与成分共分四级，依序为Extra Virgin、Virgin、Ordinary 和Lampante 四种，第四种Lampante 的语源是「灯油用」，酸度高、风味也不好，需要精炼后才可食用 。建议选用特级初榨橄榄油（Extra Virgin）来做菜，尽管加热会使橄榄油的特殊香气丧失，其中的抗氧化成分（多酚化合物）也会被破坏，但起码制造过程没有经过化学精炼，用起来比较安心；家里煮饭用的油也不多，就不需要过分节省，大餐少吃一顿就可以买很多瓶了，吃得安心健康最重要 。

文章插图
四、禁食所有烧、烤、油炸类食品，多用「水炒」煮菜这我就不多说了，烧烤、油炸类食物在大家认知当中，应该都是不健康的，但就是看你能不能忍住罗！很辛苦没错，我以前超爱脆皮鸡排、盐酥鸡，但现在连碰都不敢碰 。
家里烹调方式也跟着调整，多用「水炒」煮菜，水分会将温度拉低到摄氏100度左右，而大多数油类的发烟点都在摄氏100度以上，所以炒菜时只要能把温度控制在摄氏100度，油就不会变质 。
五、早餐改以蔬果汁替代起初我以豆浆、蛋饼做为早餐，想换口味就吃妈妈做的茶碗蒸，朋友给了我一台强马力果汁机后，我开始以蔬果汁当作早餐 。使用材料有：
蔬菜：青花芽菜、紫高丽苗、胡萝卜、马铃薯、芦笋（先川烫过）、番茄 。
水果：蓝莓、蔓越莓、火龙果、百香果、葡萄、柠檬等，会依季节调整，除了莓果类水果是买冷冻的之外，基本上都是使用时令新鲜水果 。
蔬果汁以蔬菜为主，水果为辅（比例约7:3），再加亚麻仁籽和黑芝麻各2匙，20毫升有机亚麻仁油，最后加入少许的糙米茶下去打 。与其说是「汁」，还不如说是蔬果「泥」更为贴切 。
气温较低时可加点姜片或龙眼乾，调解蔬果汁的寒性，喝起来身体会觉得比较暖，不然天气冷喝蔬果汁实在是件苦差事，尤其很多女生都是「冷肉底」，喝完真的会直打哆嗦 。
六、禁食所有甜食糖是甜蜜的毒药！包括甜点、蛋糕、糖果、含糖饮料、蜜饯或罐头等，都要尽量远离；真的很想吃甜食时可使用甜菊糖（stevia）、果寡糖或木寡糖来替代 。对爱吃甜食的癌友来说，这点真的很煎熬，包括我在内 。但我每次都对自己心战喊话，不要为了一时的口腹之慾而丢了小命，千万要忍住啊！
七、以坚果、水果当点心，水果空腹吃少了甜食，非正餐时间肚子饿怎么办？就以坚果当点心，每餐中间空腹吃水果 。记得不是饭后吃水果喔！饭后吃易使水果中的有机酸与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收 。水果种类我会和早餐蔬果汁错开，这样才可以吃到更多样的水果 。
八、五行蔬菜汤及糙米茶五行蔬菜汤是利用白萝卜（白）、白萝卜叶（绿）、红萝卜（红）、牛蒡（黄）、乾香菇（黑）五种蔬菜所熬制，最早得知这项资讯，是在台大住院时，隔壁床看护向我大力推荐的 。当时上网搜寻相关讯息，了解到五行蔬菜汤和糙米茶是日本细胞学博士立石和所研究出来，介绍文章中写道：癌症病人如能长时间饮用，能有效地抑制癌细胞生长；在半信半疑下，妈咪就开始每天煮给我喝，想说对身体也不会有坏处，所以每天喝800c.c.蔬菜汤及500c.c.糙米茶 。这一喝就是两年多，味道虽然不是很好，但每天喝也习惯了，只是辛苦了妈咪天天帮我准备，有妈的孩子像个宝，无误！

• 宫颈癌的发病原因是什么？丈夫包.皮过长
• 蜂蜜每天涂脸15天后效果 紧致抗皱的护肤品面霜
• 银联大连分公司为大连市抗疫一线医护人员赠送加油券
• 肾有问题饮食上要注意什么 只有一个肾的人需要注意什么？饮食上应注意什么？
• 不吃早餐会得胆结石吗？早餐饮食有讲究
• 经常放屁到底是好事还是坏事？经常放屁是肠癌的警示吗？
• 大学减肥食谱安排表 大学里减肥的饮食怎么安排呢？
• 褪黑素的功效和副作用是什么？
• 知道基础代谢率后，如何控制饮食？有氧和无氧怎么结合训练？
• 上班族晚上吃什么好?上班族饮食原则介绍