先说结果 ， 不吃晚饭 ， 这并不能有效减肥 ， 反而会越减越肥 ， 达不到目的 。

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为什么呢？

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身体处于饥饿状态会以消耗肌肉的蛋白质来维稳 ， 易胖体质来找你 。如果不吃晚饭 ， 身体每天就失去了一次补充营养和能量的机会 。一般午餐跟第二天早餐距离约15~20个小时 ， 如此长时间不进食 ， 肝脏存储的糖原近乎耗竭 ， 我们的血糖就会降得过低 ， 此时胰高血糖素分泌增加 ， 用来促进糖异生、维持血糖稳定 ， 而糖原耗竭后最主要的糖异生途径 ， 就是消耗肌肉的蛋白质来转化成血糖 ， 用来维持一整夜血糖不至于过低 。
肌肉蛋白质被过度消耗、肌肉量随之减少 ， 同时基础代谢率随之降低 。相当于发动机排量从3.0降配到2.0 ， 也就是说 ， 能量（包括脂肪）燃烧效率也会明显下降 ， 结果就是不仅体重很快卡在平台期 ， 身体也变成了“易胖体质” 。
建议“早吃好、午吃饱、晚吃少” ， 晚餐均衡清淡量稍少 。
作者：潘瑞（云南省玉溪市人民医院营养科营养医师）
如果单纯通过节食来减重的话 ， 确实会因为降低人体的基础代谢水平导致肌肉成分的下降 ， 但是如果晚饭少吃一些 ， 能量摄入下降 ， 同时还能够保证一天足够的运动量 ， 就不会减掉肌肉 。
【减脂肪晚饭不吃会减肌肉吗？】作者：王磊（《中国临床营养网》专家顾问 ， 北京武警总医院营养科营养医师 ， 副主任医师）

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