首先我们要摆正一个认知：减肥不等于减重 。

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体重受很多因素的影响，以减轻体重为减肥目的，往往会导致我们的减肥有着很大的偏差，体重的上下浮动也会影响我们对减肥的信心；盲目的追求体重会导致我们使用节食、过量运动等方法，而这些方法大多减的是肌肉和水分 。

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减肥是为了拥有好形体和健康的身体 。而决定身体是否肥胖的罪魁祸首就是脂肪含量 。从身体构成来看，我们的身体主要由几大部分组成——骨骼、瘦肌肉、水分、脂肪 。骨骼的重量是不会改变的，肌肉是热量消耗的主要场所，肌肉减少会导致新陈代谢功能下降 。水分是身体组成成分最大的一部分，它的补充和流失最容易也对体重的影响最大 。比如身体在饮水前和饮水后体重变化幅度会很大；跑完一场马拉松身体往往会因为水分的流失体重会减轻很多，体型却没有变化 。而脂肪不仅对我们的外形有着极大的影响，也对我们的健康有极大的危害，所以减肥的根本目标就是：减脂！
肥胖不是说体重，而是过量的脂肪积累 。可以测量脂肪组织在身体中所占的比例，也就是体脂率，而体脂率才是决定体型和健康的重要原因 。
减肥就等于减脂，我们在减肥的时候，以脂肪率作为重要指标，比单纯以体重作为weiyi的标准更能反映我们的减肥和塑身的方向是否正确 。你必须要记住的是你减肥塑身是为了减少脂肪，而不是减少体重 。所以一些行为，比如减少水分，或者减少肌肉组织（肌肉是热量消耗的主要场所，减少肌肉在减肥中等同于自杀），都是有违的目标、甚至是有碍于我们减肥的 。
总而言之，减掉10斤体型没有变化，说明体脂率没有较大的变化 。要减少脂肪含量高的食物摄入，制定科学合理的运动计划，坚持不懈，让健身成为生活中的习惯，一定要得到你想要的体型 。
绝食一周了，体重不减反增，这该咋办？求大神指点？你好，我是健身领域的创作者，很高兴回答你的问题

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??千万不要只是依靠节食来减肥！真的很伤身体：1??节食会让基础代谢降低

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肌肉量会影响基础代谢的高低 。长期节食会让肌肉流失，肌肉少了基础代谢自然而然就会降低 。相比身边同年龄、同身材、不节食的人来说，你的基础代谢会低很多 。最终只能吃的更少，来维持这个体重

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2??节食会更容易反弹甚至比之前更胖

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长期节食大脑会误以为遇到饥荒，身体会在食物充足时，拼命储备脂肪来应对下一次食物短缺(节食原理：节食后脂肪快速流失→瘦素+其他帮助燃烧脂肪的激素分泌变少）
比如甲状腺素、肾上腺素和去甲肾上腺素→新陈代谢和饱腹感降低→饥饿感会比没减肥之前更强烈、会吃的比之前更多，就更容易反弹
3??节食减掉的大多是水分和蛋白质
不吃碳水，不吃主食，体重确实掉的快 。但是减掉的并不是脂肪，而是体内的水分 。脂肪的分解必须要有碳水化合物的参与，不吃碳水脂肪咋能完全进行分解呢 。而且长期不吃碳水+又没有及时补充大量的蛋白质和脂肪 。身体还会将所摄入的一部分蛋白质，进行糖异生，让蛋白质转成葡萄糖，造成蛋白质的浪费

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