红薯缺少蛋白质和脂质 ， 因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃 ， 才不会营养失衡 。最重要的是 ， 红薯最好在午餐这个黄金时段吃 。这是因为我们吃完红薯后 ， 其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收 ， 而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。这种情况下 ， 在午餐时吃红薯 ， 钙质可以在晚餐前全部被吸收 ， 不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收 。
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