【红薯干变色了还能吃吗 生红薯干在晒的过程中变黑了,不是长毛,还能吃吗？】发霉的红薯干建议不要食用 。长霉说明红薯干已经发生质的变化 ， 发霉的红薯干可能有黄曲霉菌等一些致癌物 ， 短期看不出来有啥问题 ， 但会在你的体内积累癌细胞的生长 ， 所以建议不要食用 。红薯干发霉就不能吃了 ， 吃了会中毒 。红薯干 ， 又称番薯干 ， 地瓜干；是福建连城和山东的传统土特产 ， 备受广大消费者喜爱 ， 原材料是番薯 。一般是将整块番薯蒸熟去皮 ， 然后切制、自然晾晒 。片状或条状 ， 益气生津等食用和药用功能 ， 被联合国誉为最健康的食品 。白霜为地瓜干自然散发的糖分 ， 请放心食用 。红薯含热量低 ， 且颇具饱腹感 ， 无论是用作主食还是副食 ， 都是一种良好的减肥食品 。不要认为红薯甜甜的 ， 就认定它含糖量高哦！让我们来看看红薯的营养表吧每100克红薯含脂肪仅为0.2克 ， 是大米的1/4 。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者 。除此之外 ， 红薯还含有均衡的营养成分 。如维生素A、B、C ， 纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素 ， 其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用 ， 促进排泄畅通 。同时 ， 由于纤维结构在肠道内无法被吸收 ， 有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能 。特别是含有丰富的赖氨酸 ， 而我们平时吃的大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸 。故而 ， 营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品 ， 也是最理想又花费不大的减肥食品.西式快餐加盟同时 ， 散装红薯干吃起来口感比独立包装的红薯干甜 ， 这是因为工厂加工的红薯干往往是在红薯刚刚成熟时就制作的 ， 淀粉还没有完全转化为糖 。而散装红薯干晾晒时间长 ， 口感就更甜 。
冬季晒红薯干 ， 晒不干怎么办？你有哪些好方法？谢谢邀请

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首先把准备好的红薯洗干净去皮 ， 可以先晒晒 ， 晒干一些水分 ， 再放入锅中 ， 加上适量的水 ， 待煮熟后 ， 再略多煮十分钟左右 ， 更熟透 ， 就可以出锅了 ， 出锅后 ， 把红薯划成一条条小一些 ， 划好后半摊在竹篾编制的或网竹上面晒干 。

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进行晾晒的时候 ， 要经常翻面 ， 天气好 ， 太阳大 ， 两三天左右就可以晒好了 。
如果天气没有太阳 ， 又不是晴天 ， 如果家里有烤箱 ， 将烤箱调到100度左右 ， 烤上六个小时左右 ， 不能用高温烤 ， 要这样慢慢的烘干才行 。
以上两种晒红薯最常用的方法 ， 红薯干略呈半透明状 ， 手感柔软 ， 味道甘甜 ， 密封保存就可以了 。
红薯干热量高吗？减肥的人能吃吗？红薯含热量低 ， 又颇具饱腹感 ， 无论是用作主食还是副食 ， 都是一种良好的减肥食品 。
据测定 ， 每100克红薯含脂肪仅为0.2克 ， 是大米的1/4 。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者 。除此之外 ， 红薯还含有均衡的营养成份 。如维生素A、B、C ， 纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素 ， 其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用 ， 促进排泄畅通 。同时 ， 由于纤维结构在肠道内无法被吸收 ， 有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能 。故而 ， 营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品 ， 也是最为理想而又花费不大的减肥食物 。

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