一、合理饮食

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减少摄取高热量食物 ， 或者用健康的低热量食物取代 。

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〔口味淡利于防肥减肥〕
中国古代长寿养生之道提倡口味要清淡 ， 口味清淡确实有益于人体健康 。科学家们指出摄取过多食盐 ， 则易患高血压病 。肥胖与盐变有关系 ， 当盐摄入过多时 ， 生
理上就要多喝水 ， 当饮水过多 ， 脾胃运化功能减弱 ， 引起浮肿性肥胖 。因此 ， 要求常食清淡食物 ， 减少盐分摄入 ， 一般每日5克为宜 。
〔科学安排一日三餐与减肥、防肥〕
在正常生理情况下 ， 一般人习惯于一日三餐 。人体最大消耗是在一天中的上午 。由于胃经过一夜消化早已排空 ， 如果不吃早饭 ， 那么整个上午的活动所消耗的能量
完全要靠前一天晚餐提供 ， 这就远远不能满足营养需要 。中餐在饥不择食的情况下 ， 吃得又快又多 ， 摄入的量往往超过早、中两餐的总和反而使热量过剩 ， 多余的热量
以脂肪的形式贮存于体内 ， 使身体发胖 。许多肥胖人为了减肥往往不吃早饭 ， 尤其是青年女同志居多 。这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病
、心肌梗塞等 。如果吃夜点就会产生超额能量 ， 剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖 。所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是最理想的减肥方法 ， 特别注意不要
吃酒、肉类食物 。
〔减肥：控制主食和限制甜食〕
如原来食量较大 ， 主食可采用递减法 ， 一日三餐减去50克 。逐步将主食控制在250~300克左右 ， 主粮如麦、米和一些杂粮可选用 ， 但食量必须严格限制 ， 养成吃七
八分饱的习惯 。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食 ， 尽量少吃或不吃 。对一些含脂肪过多的食物 ， 如花
生、核桃、芝麻以及各种动物油 ， 奶油和油炸的食物也应加以节制 。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等 。
〔食纤维减肥〕
纤维能阻碍食物的吸收 ， 纤维在胃内吸水膨胀 ， 可形成较大的体积 ， 使人产生饱腹感 ， 有助于减少食量 ， 对控制体重有一定作用 。人吃含纤维多的食物就能在一定
时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄 。饮食中食纤维多的人 ， 咀嚼的次数也多 ， 因此进餐速度减慢 ， 结果使小肠能够慢慢地吸收营养、血糖值难以上升 。由于食
物纤维能促进肠道蠕动 ， 若大量食用 ， 则便秘也自然减少 ， 大肠癌的发病率也会下降 。所以肥胖者还是多食些纤维为好 。
〔食醋减肥〕
国内外兴起食醋热 ， 如美国、日本的肥胖者都在喝醋减肥 。食醋中含有挥发性物质、氨基酸及有机酸等物质 。据报道每日服15~20毫升的食醋 ， 可起到一定的减肥
作用 。这几年日本生产一种\"糙米醋精\"是一种固体颗粒 ， 携带、服用方便 ， 每日服20粒 ， 一个月就有较明显减肥效果 。上海生产的一种保健醋也很好 。在日常生活中 ， 

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