精彩意生活 2017-10-06 00:39
2017年10月5日齐齐爸拍摄于家中 。 私房秘制黑鸭锁骨是一道美味的菜肴，冷热均可食用 。 也适合三朋两友作为下酒菜 。 方便携带尤其适合户外路餐 。 我们家如果外出就喜欢自己做一些带上 。 久而久之很多朋友就喜欢上了这款私房秘制黑鸭锁骨，经常向我打听如何做这道菜，也有朋友专门来我家学做 。 今天就把如何让制作私房秘制黑鸭锁骨详细地向大家介绍 。
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鸭锁骨一般在当地菜场冻品行可以买到，如果喜欢吃的话可以整件购买或者和朋友一起拼购整件，相对来讲价格会优惠一些 。 买回来的鸭锁骨需要先解冻，然后用安利碟新浓缩洗洁精进行清洗 。
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用剪刀把鸭锁骨剪开沥干水分备用
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剪好的鸭锁骨可以放在篮子上沥水
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清洗沥干后的鸭锁骨
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将沥干水分的鸭锁骨放入安利皇后中式锅后开始快速焯水 。
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焯水时间不要太长，然后倒入篮子内沥水 。 和刚才相比焯过水的鸭锁骨不一样了吧？
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把自配卤料放到洗菜篮内进行冲洗
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这就是自配卤料：花椒、红尖椒、八角、桂皮、香叶、草果、白芷
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将卤料放入安利皇后中式锅内，再将鸭锁骨放在卤料上面 。
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倒入大约一杯生抽
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再加入三分之一杯老抽（上色） 。
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盖上锅盖，先大火烧开，蒸汽锁出现后转小火 。 中途根据情况进行翻炒几次
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八成熟时加入普通冰糖继续盖上锅盖小火保持加热 。
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用锅铲继续翻炒收干汤汁准备起锅，装盘待凉后即可食用 。 私房秘制黑鸭锁骨咸甜适宜，麻辣可口，是一款极其开胃的菜特色肴 。 自己动手制作简单易学，特适合宝妈妈们为家人变换口味之用 。
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周黑鸭是有配方的，不管怎么做，都做不出一模一样的味道，只能尽可能接近
每次等到闲下来，看看片子的时候，嘴巴都会觉得想吃点什么，有时想来点辣的刺激一下味蕾，周黑鸭就是个不错的选择，可是每次买了一点点，就要好几十块呢，成本有点高 。 还是想着自己做来的经济实惠点，接下来我就教小伙伴们如何制作家庭版周黑鸭吧！
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