花生糕制作配料
食材花生、白糖
花生是事先炒过并剥好了的，花生豆掰成两瓣更好，蘸糖更均匀
做芝麻片用芝麻代替花生，做法一样 。
步骤
1、把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎 。目的是做铺底，可避免糖稀粘在上面 。
2、在锅里放水，加糖 。1斤糖配6~7两花生 。糖稀要熬到发棕色，关小火 。放入花生 。
3、搅拌，使花生和糖稀充分混合 。
将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上 。
4、把从锅里倒出来的花生弄成团状 。把花生团砸开后，用刀从边上往中间翻，再弄成团状，反复4~5次，把花生尽量砸匀 。
5、把两边翻到中间，呈长条状 。趁糖还没凉，把长度拉长1/3~1/2 。
切开，就可以了 。

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