米其林餐厅官网 2022年上海米其林餐厅排行前十 _其他专栏

上海市米其林指南进入中国大陆的首个目的地，每次上榜的餐厅也备受全国餐饮从业者和美食爱好者的期待，在2021年11月发布了2022年上海米其林指南，那都有哪些餐厅上榜了呢，本文就为大家简单介绍上海2家三星餐厅和8家二星餐厅，其中二星餐厅主要包含了台州菜、意大利菜、粤菜和法国菜等菜品类别，一起来了解一下吧。

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Ultraviolet by Paul Pairet继续蝉联上海米其林餐厅排行榜的三星殊荣。食客要想感受非同一般的用餐体验必须提前在其官方网站订座,并在预定日期和地点,搭乘商务专车抵达神秘之地。等待着的不只是同桌的陌生人、二十道风味创新的菜式,更是结合美食、餐酒、灯效、影像及音乐的感官盛宴。每道菜从味道到呈现方式皆由团队精心设计,充满热诚的服务员更会带动现场气氛,为客人留下难忘回忆。
2.泰安门New

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开业5年的泰安门，今年由二星晋升为三星，成为上海第二家获得米其林指南高荣誉、“值得专程前往”的美食餐厅目的地。餐厅设在镇宁路小巷深处的一片开阔天地。在工厂改建的建筑里， 20多个座位围绕着中间开放式厨房。德籍厨师Stefan Stiller与充满默契的团队坐镇其中,将上乘食材化成佳肴。套餐设10-12道创意菜式,且每6-8周更换一次,品质出众,稳定如一。泰安门还因大可能的减少塑料制品的食用，并减少食物浪费和能源消耗，因此获得了上海首个米其林绿星奖。
3.宝丽轩

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宝丽轩位于历史建筑上海总商会大楼三层，命名取自于宝格丽品牌名称，厨师团队由香港中餐名厨傅文彪先生带领，菜品融合当代和传统港式粤菜理念的技艺。在香槟的选择上，宝丽轩不仅有 Ruinart 与 Dom Pérignon 的单杯杯卖，同时也有 375ml 的半瓶装，连 1.5 L 大瓶装香槟的选择也十分丰富， Henri Giraud、Philipponnat、Billecart-Salmon 众多实力酒庄皆可 Magnum 畅饮，这个米其林餐厅的香槟指南重要的还是餐客去到当场评品味。
4.喜粤8号(汝南街)

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2021年11月13日发布了2022上海《米其林指南》，共有47家星级餐厅榜上有名，这家做粤菜的餐厅，主厨有 50 多年的粤菜烹饪经验，餐厅的菜单虽然不长，但却会定期更新。炭烧以其诱人的颜色、弹力的质地和强劲的肉味而脱颖而出。也可以尝试一下双份煮汤、炒菜和甜点。
5.Da Vittorio

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DA VITTORIO SHANGHAI 是意大利伦巴第 Cerea 家族在欧洲以外所开设的第一间餐厅，主厨 Stefano Bacchelli 长期效力于 DA VITTORIO 。餐厅致力于将用餐体验中蕴含的意大利传统“家”之本味带到上海，在 2020 年度上海米其林指南中被评为米其林一星餐厅， 2021 年升至二星，今年仍保持在高位。餐厅除了拥有精彩的意大利本土酒单之外，香槟酒单也是可圈可点，不仅有 Jacquesson 742 香槟杯卖，更有令香槟极客们向往的“黑钻”与“白钻” Krug Clos d'Ambonnay 与 Krug Clos du Mesnil Brut 。
6.御宝轩(黄浦)

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御宝轩(益丰·外滩源店)是一家位于上海市黄浦区北京东路99号益丰外滩源4层402-403号的餐厅。这个新加坡粤菜品牌已经连续五年入选米其林二星，环境这与它提供的精心制作的点心、烤肉和海鲜相称。室内装饰以黑色为主色调，并采用了大量的水晶装饰，蟹肉炒桂花蛋、糯米烧鸡、豆腐咸鱼煲鸡丁等特色菜都表现出了精细和精致。双层水煮汤也是非常受欢迎的。

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