三、西安凉皮
?凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、凉皮的统称 。

流行于中国北方地区 。
现在流行于全国各地的凉皮，一般是由中筋面粉加水和成面团，然后用清水把面团中的淀粉洗出来，最后留下面筋蒸熟，淀粉水经过沉淀后，取一勺放在平盘上蒸熟，就变成了晶莹剔透，薄而不破的凉皮，凉皮口感清爽，配上麻酱或者油辣子，味道非常香，深受全国各地人们喜爱 。

四、南京鸭血粉丝
?鸭血粉丝汤，是南京的特色小吃 。

鸭血粉丝汤由老鸭汤、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫等和粉丝制成 。
清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相极佳，由此产生鸭血粉丝汤 。

以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地 。

五、武汉热干面
?热干面是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料 。

热干面之所以出名，是因为它最主要的作料是芝麻酱，吃起来酱香浓郁，欲罢不能，受到很多人们的喜爱 。

六、东北烤冷面
?烤冷面是东北特色小吃之一，起源于黑龙江地区，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤 。

现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱 。

七、陕西肉夹馍
?肉夹馍是陕西著名小吃，它是由腊汁肉和白吉馍组成，白吉馍从中间切开，中间夹上香而不腻的腊汁肉，回味无穷，肉夹馍历史悠久，有中式汉堡的美称，扬名中外 。

腊汁肉选料精细，火候到位，色泽红润，肉质软糯，配上白吉馍，有独特的风味，肉夹馍已经成为陕西小吃的代表之一 。

八、天津煎饼果子
?煎饼果子是天津名小吃，天津人以它为早点 。

煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子或薄脆组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱等作为佐料 。

煎饼果子口感鲜香，咬一口外香里脆，越吃越香，早餐吃上一个，一整天元气满满 。

煎饼果子如今也已经遍布全国各地，口味也是深受大众喜爱 。

九、广西螺蛳粉
?螺蛳粉原是广西柳州特色小吃，它与其他粉面不同之处就在于，它的汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成 。

近两年螺蛳粉在全国各地热销，被各大厂家制成速食食品，已经成为网红小吃之一 。

它的味道如同臭豆腐，闻着臭吃着香，汤汁鲜美，特制的红油香辣过瘾，让人欲罢不能 。

十、广东肠粉
?肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一 。

肠粉的制作很简单，在网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上调好的酱汁便可 。

今天我为大家介绍几种全国各地的特色小吃 。

重庆酸辣粉 。
酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。

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