中国新厨房，为何看“老板”？洗碗机

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文 | 萧田
在《烹饪的起源》一书中，素有“厨神“之称的费朗·亚德里亚为读者呈现了一场关于美食和人类史的精彩对话。在他看来，人类史是一部烹饪史，更是一部厨具变迁史。
如今，伴随生活水平的不断提升，与烹饪息息相关的厨电，正在掀起一场关乎烹饪史的新革命。而老板电器作为中国厨电行业的领导品牌，无疑正在承担起“更懂中式烹饪”的重任。
4月20日，老板电器发布了2021年年报，财报显示， 2021年营业收入为101.48亿元，同比增长24.84% 。过去一年，老板电器厨电全品类协同发力，斩获多项第一，龙头地位稳步提升。

透过这一份财报，我们也看到，行业翘楚通过“高筑墙、广积粮” ，已然具备了抵御行业周期的实力和底气，即将迎来价值重估的机会。
分化时代，谁在撑起中国厨电的脊梁？“这是最坏的年代，这是最好的年代；这是失望之冬，这是希望之春；我们面前一无所有，我们面前应有尽有。 ”
当狄更斯写下《双城记》时，他并没有意识到正处于一个“大分化时代”——少数有着资源、体制和科技综合优势的国家和企业，乘风而起，引时代之先，多数则泯然众人，慢慢消失在历史的背景板后。
两百年后，分化时代重现。大到房企、光伏、新能源汽车，小到手机、盲盒、奶茶，各行各业蛋糕依然很大，但分蛋糕两极剧烈分化。
这种现象在厨电行业也同样愈演愈烈。
随着传统厨电的增速放缓，很多品牌的快速发展进入瓶颈期。在这之中，以老板电器为代表的中国厨电第一梯队积极探索，在诸多细分领域都占据行业第一，走出了一条独立的高成长行情。

据奥维云的最新数据显示， 2021年，在吸油烟机、燃气灶、消毒柜、嵌入式蒸烤一体机、嵌入式电蒸箱、嵌入式电烤箱，嵌入式洗碗机主要7个厨电大品类的线下份额中，老板电器拿了3个第一、4个第二。
与此同时，在厨电套餐、烟灶两件套、吸油烟机、燃气灶、嵌入式蒸烤一体机、嵌入式电蒸箱、嵌入式洗碗机主要7个厨电大品类的线上份额中，老板电器拿了4个第一， 2个第三， 1个第四。
具体展开来看，老板电器不仅能打，而且非常能打。
在吸油烟机市场上，老板电器总市占率高达47.7% ，几乎占据行业一半地位。在精装修渠道市场份额为36.2% ，稳居行业第一，与行业第二方太的差距不断拉大。
新兴厨电品类中，老板电器依然是“最能打”的。在嵌入式电蒸箱电商市场中，老板电器凭高达40.16%的市占力压西门子和方太，拿到了线上渠道销售冠军；在嵌入式蒸烤一体机市场上，老板电器以34.82%的市场份额高居榜首，拿下线下市场第一名。
据其最新财报数据显示， 2021年，老板电器在吸油烟机、燃气灶、蒸烤一体机和洗碗机分别实现营收48.79亿、24.39亿、6.47亿、4.5亿，其中蒸烤一体机的营收同比增加71.26% ，洗碗机的营收同比增加101.32% 。

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