金针鸡汤：
用料：
鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许
作法：
(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用 。
(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段 。
(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟 。
(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘 。
竹笋香菇汤：
用料：
香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克 。
作法：
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝 。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟 。放精盐，味精即可 。
这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦 。
再来一款栗子莲藕汤：
材料： 莲藕 750g，栗子 20个，葡萄干 1/3杯 （可有可无）
作法：
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除 。栗子去壳、去膜后备用 。
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟 。
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）

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