感谢悟空小秘书的邀请！

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今天来教大家最简单的杯子蛋糕制作方法，这个方法很多人都学会了，制作既简单又好吃 。简单朴素的杯子蛋糕，没有太多华丽的装饰 。当你一口吃下去的时候，那种感觉像吃一块棉花糖一样，但吃完之后依然有实实在在的饱腹感，家里人都超爱这款蛋糕，大家一起来和我学学吧！

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注意事项：这里的是6个纸杯的分量；
放进烤箱中层烤；
最好用无味的油（如玉米油、色拉油或者茶籽油都可以，牛油也可以，花生油啊这些味道太大就不要了亲们）；
牛奶没有了可以用水、淡奶油或者同等毫升数的液体代替（味道是怎样亲们试试，哈哈哈期待各类独特的作品）；
打发蛋白的容器一定无水无油哦；
最后把蛋糕浆倒入蛋糕纸杯倒进8成满就好了，不要太满，不然烤出来蛋糕会溢出来；
用料：鸡蛋3个
低筋面粉55g
牛奶20ml
玉米油20g
白沙糖60g
做法：步骤 1
鸡蛋进行分蛋，放在不同的容器里；
步骤 2
蛋黄那里先加20g糖打发至糖溶化，并且加入玉米油后快速搅拌；
步骤 3
之后将牛奶加入蛋黄浆里面，并且搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒状态；
步骤 4
蛋白加入余下的糖并且用打蛋器打发到十成（即提起打蛋器蛋白是竖直的）状态；
步骤 5
先将三分之一的蛋白放入蛋黄浆倒入纸杯中，预热烤箱后180度烤15分钟就可以，这款蛋糕是不需要倒扣的；
【大家觉得最简单的杯子蛋糕怎么做？】小贴士：关于大家常说的，蛋糕为什么一出炉就会塌，其实蛋糕会回缩一点很正常，但按平时我做的经验来说是不会回缩太多的 。如果太多，就要注意好以下事项了：
蛋白消泡、蛋白打发不够，蛋白应该要打发至提起打蛋器，蛋白是竖直的尖角，打蛋白时有明显阻力；
牛奶或者油加多了；
拌入蛋白时候操作次数过多导致消泡；
没有以上下切拌的方式来拌入蛋白而用了划圈等方式拌入，导致蛋白消泡；
经常打开焗炉，没有烤熟的时候令到烤箱温度下降；
最后加入蛋白后面糊搅拌不均匀；
疑问：有人问过我，它们和那个戚风蛋糕不是差不多吗？
答案是差不多，配方不一样，棉花蛋糕最好少油少水但相对多糖，所以50g的低筋面粉配20g的油和20g的水，而17cm的戚风蛋糕，大概需要4只鸡蛋还有70g低筋面粉、50cc油、60cc牛奶，方法雷同，大家可以参考一下 。
希望我的回答能够帮助到您！感谢您的邀请 。
香蕉小蛋糕的做法步骤图，香蕉小蛋糕怎么做？主料
低筋面粉112克鸡蛋1个（中等大小）
细砂糖45克色拉油25g
牛奶60g香蕉2根（熟透）
泡打粉4g
低脂香蕉小蛋糕的做法步骤
1. 全家福
2. 香蕉去皮放入保鲜袋，擀面杖压成泥；
3. 低筋面粉和泡打粉过筛，并搅拌均匀 。
4. 牛奶，细砂糖，鸡蛋，香蕉泥，植物油倒入大碗中 。
5. 用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类材料完全湿润 。切忌翻拌过度，拌好的面糊看上去粗糙且多块就好 。
6. 拌好的面糊倒入模具，2/3满，放入170度烤箱中，20分钟 。表面呈浅金黄色就可以了 。
7. 烘烤完毕 。
8. 成果图 。
小贴士
此为六个小蛋糕分量 。烤好的宜趁热吃比较好 。

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