优质蛋白质也就是完全蛋白质，指所含必需氨基酸种类：齐全、数量充足、比例适当，利用率高，能促进生长发育，维持生命的蛋白质 。优质蛋白质主要来源于除动物胶原蛋白质外的所有动物蛋白质，如奶、蛋、鱼、肉以及植物蛋白质中的大豆蛋白 。其余则是部分不完全蛋白质和不完全蛋白质 。
部分不完全蛋白质所含的氨基酸虽然种类齐全，但其中某些氨基酸的数量不能满足人体的需要 。它们可以维持生命，但不能促进生长发育 。小麦中的麦胶蛋白便是半完全蛋白质，含赖氨酸很少 。不完全蛋白质不能提供人体所需的全部必需氨基酸，单纯靠它们既不能促进生长发育，也不能维持生命 。
肉皮中的胶原蛋白便是不完全蛋白质 。我们通过摄取食物的多样性可以补充必需氨基酸，如果缺少某一种氨基酸，我们可以通过吃其他的蛋白质加以补充，这样就可以形成完全蛋白质 。小麦等植物蛋白质大多缺少赖氨酸，但蛋氨酸相当丰富，牛奶中则缺少蛋氨酸，而赖氨酸十分丰富 。
如果同时吃这两种食物就可以互补，补充人体所需的氨基酸了，也即是说，同时食用牛奶和面包，我们就可以摄入完全蛋白质了 。

文章插图
优质蛋白质的食物有哪些？蛋白质含量高的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高 。
高蛋白食品原料排行榜（前50位）下面显示的数值是每100克，各种原料中所包含的蛋白质的含量排行榜：鱼翅(干)84 。1克，墨鱼(干)65 。3克，螺旋藻(干)64 。7克，鱿鱼(干)60克，干贝55 。6克，鲍鱼干54 。1克，油皮51 。6克，海参（干）50 。
2克，淡菜（干）47 。8克，酵母47 。6克，蛏干46 。5克，牛肉干45 。6克，腐竹44 。6克，虾仁43 。7克，虾米43 。7克，鸡蛋粉43 。4克，豆粕42 。5克，猪肉松41 。8克，味精40 。1克，口蘑38 。7克，黑豆36克，牛腱子肉35 。6克，猪蹄筋35 。
3克，大豆35克，青豆34 。5克，羊蹄筋(生)34 。3克，绿茶34 。2克，牛蹄筋34 。1克，南瓜子仁33 。2克，西瓜子（炒）32 。7克，黄豆粉32 。7克，西瓜子仁32 。4克，鸡蛋黄粉31 。6克，酱牛肉31 。4克，虾皮30 。7克，鲮鱼罐头30 。
7克，白牛肝菌(干)27 。8克，红茶27 。6克，猪肉皮27 。4克，牛鞭(泡发)27 。2克，金枪鱼27 。1克，花茶27 。1克，鸭掌26 。9克，羊肚菌26 。9克，油面筋26 。9克，蚕豆(炸，咸)26 。7克，鸡腿蘑(干)26 。7克，紫菜(干)26 。
7克，南瓜子（炒）26 。6克，奶酪25 。7克 。常见高蛋白食物列表(每100克食物含蛋白质) 食物名称 含量(克) 食物名称 含量(克) 燕麦 15 。6 莲子 16 。6 莲麻 21 。9 榛子 15 。9 黄豆 36 。3 西瓜子 31 。8 绿豆 23 。
8 南瓜子 35 。1 豇豆 22 。3 葵花籽 23 。1 蚕豆 28 。2 猪肉(瘦) 16 。7 豌豆 24 。6 猪心 19 。1 刀豆 30 。7 猪肝 21 。3 豆腐皮 50 。5 猪肾 15 。5 干蘑菇 38 。0 猪皮 26 。4 花生 26 。2 猪血 18 。
9 核桃 15 。4 牛肉(瘦) 20 。3 松子 16 。7 羊肉(瘦) 17 。3 羊肝 18 。5 鲢鱼 17 。0 羊肾 16 。5 鱿鱼 15 。1 兔肉 2l2 银鱼(f) 72 。1 鸡肉 21 。5 干贝 63 。7 鸡肝 18 。2 蛤蜊(干) 51 。
3 鸭肉 16 。5 海参(干) 76 。5 鸡蛋 14 。7 龙虾 16 。4 。
病情分析：
增强免疫力，补充优质蛋白是很重要的一个方面 。另外还需要均衡营养，各种矿物质和维生素也不能缺乏 。

• 众安科技康德胜：科技助力如虎添翼，众安团圆就是好年
• 有人试过减肥，可是就是减不下体重的吗？
• 喂食比熊，最根底就是说搞好这5点，你搞好了没有？
• 淘宝卖家学会制作优质产品标题的思维逻辑，那么就已经成功了一半
• 什么人容易得癌症呢为什么有些人检查出来就是晚期呢
• 淀粉在人体内能不能转化为蛋白质？
• 每多吃一种蛋白质，高血压风险降低26%！但关键是得这么吃…
• 鼻影和修容区别 修容粉和鼻影是一样吗
• 肌酐700多就是尿毒症吗 肌酐高到700，就是尿毒症了吗？
• 长期吃蜂蜜有什么样的好处？优质蜂蜜是什么样的？