花甲 ， 也称花蛤 ， 是非常常见的一种贝类 ， 广泛的分布在我们国家各个海域里 ， 因为它们适应力特别强 ， 同时繁殖的时间短 ， 所以现在是我国人工繁养的非常多的一种贝类 ， 因为它制作方法简单 ， 味道又鲜美 ， 所以是受大家非常喜欢的一种贝类食物 。 小编的家乡虽然离海不是很远 ， 但不属于近海城市 ， 同时小编又不是很喜欢那些深海里的海鲜 ， 总觉得有时候海鲜的略带腥气的味道 ， 还是不能接受 ， 但是小编却对花甲情有独钟 ， 觉得它既有海鲜特有的鲜味 ， 又没有让人不容易接受的腥味 ， 所以经常食用 。 而且 ， 花甲除了味道鲜美之外 ， 还含有丰富的蛋白质和氨基酸 ， 特别适合孩子和老人食用 ， 所以小编更是对它非常喜欢 。

小伙伴们要是制作这道粉丝蒸花甲 ， 提前需要先选择质量好些的花甲 。 这里的质量既指花甲的个头 ， 花甲肉的肥嫩 ， 还要保证花甲内泥沙要少 。 花甲是很好吃 ， 但是花甲里面总是有多多少少的泥沙 ， 让你在享受美味的时候 ， 时不时的就会吃到一点点的沙子 ， 不但影响了口感还影响了心情 。 所以在选择花甲上 ， 要稍微费点心思 ， 最好是去那些大的市场 ， 然后在选择时 ， 要知道活的花甲如果没有外力动他们在的水 ， 那么它们就会把自己长的一部分身躯伸出壳 ， 这样的花甲是最新鲜的也是最值得大家购买的 。 建议大家买回来以后 ， 要先让花甲吐一会沙子 ， 这里小编给大家传授一个方便快捷让花甲吐沙子的方法 ， 取一个盆子 ， 在盆子里面放入温水 ， 水的温度对促使花甲吐沙也很重要 ， 在里面放入适量的盐 ， 花甲倒入后 ， 用手来回搅动花甲 ， 花甲在晕头转向后 ， 自然而然地就吐了沙子出来 ， 如此重复几次 ， 到水差不多干净了 ， 就可以了 。