7、泰山牙枣

泰山牙枣 ， 是泰山独有的土特产品、小吃 ， 清代为皇室“贡品” ， “泰安三宝”之一 。 其制作方法为选择个头均匀的鲜红枣 ， 放入锅内煮至五六成熟 ， 脱皮晾成半干 ， 待枣的表面自然生出“枣霜”后 ， 除核 ， 拌上适量淀粉即成 。 形似饴糖 ， 肉若荔干 ， 香甜可口 。 早年西方传教士特别喜欢泰山牙枣 ， 每逢回国 ， 大量购买 ， 馈赠亲朋 。

8、酱磨茄

泰安名吃酱磨茄 ， 清咸丰年间创制 ， “泰安三宝”之一 ， 同治年间定为贡品 。 酱磨茄选用上旺村特产的黑色坚硬茄子 ， 用烧砖磨去茄皮 ， 榨出茄汁 ， 盐腌后 ， 榨出盐水 ， 投入新鲜甜酱缸内 ， 半月后捞出上市 ， 清香肉嫩 ， 鲜美可口 。

9、拔丝山药

拔丝山药是泰安的一种传统名小吃 ， 素馔名品 ， 是过年的时候迎春菜式的一道甜点 。 吃起来会感觉甜甜的 ， 再加上山药经过煮的过程 ， 口感更是外焦里嫩 ， 刚吃会感觉脆脆的 ， 但是吃到里面会感觉软软的 。 再加上山药外面包裹着糖浆 ， 味道甜而不腻 。

10、泰安薄脆饼

薄脆饼是原泰城东门里赵家烧饼铺自清光绪十八年(公元1882年)在泰安开张营业 ， 最后的传人是现年已92岁高寿的金增珍老太太 ， 当时她经营的面食达9种之多 ， 最有名的是薄脆饼、牛舌头、盘瓤、糖蛤蟆、芝麻烧饼、糖麻花、糖酥烧饼、螺丝转、芝麻墩等 ， 工艺独特 ， 制作精细 ， 口感香甜酥脆 。

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