南京小吃 ， 即金陵小吃 ， 位列中国四大小吃之首 ， 历史悠久 ， 风味独特 ， 品种繁多 ， 自六朝时期流传至今已有千余年历史 ， 多达百十多个品种 。 那么南京有名小吃有哪些呢？小编为你整理了南京十大小吃 ， 有鸭血粉丝汤、龙袍蟹黄汤包、盐水鸭、鸭油酥烧饼、牛肉锅贴、什锦豆腐涝、状元豆、桂花糖芋苗、南京板鸭、糕团小点等南京名小吃 ， 一起来看看南京必吃美食小吃吧 。

1、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃 ， 属金陵菜、金陵小吃 ， 是金陵菜和金陵小吃中重要的代表 ， 也是南京久负盛名以鸭为特色的美食小吃之一 。 鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成 。 以其口味平和 ， 鲜香爽滑的特点 ， 以及南北皆宜的口味特色 ， 风靡于全国各地 。 南京自古喜食鸭馔 ， 盛行以鸭制肴 ， 有“金陵鸭肴甲天下”之美誉 。 而鸭血粉丝汤更是被中国烹饪协会评选为江苏省的“中国地域十大名小吃” 。

2、龙袍蟹黄汤包

蟹黄汤包是江苏的传统小吃 ， 是江苏南京、镇江、泰兴、淮安等地的特色小吃 ， 被中国烹饪协会评选为江苏省的“中国地域十大名小吃” 。 江苏蟹黄汤包最出名的当属南京龙袍蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包 ， 其中 ， 南京龙袍蟹黄汤包在明清时期已经享有盛誉 ， 其特色是皮薄如纸 ， 吹弹即破 ， 制作"绝"、形态"美"、吃法"奇" 。 龙袍蟹黄汤包的制作原料十分讲究 ， 馅为蟹黄和蟹肉 ， 汤为原味鸡汤 ， 具有皮薄馅大、汤汁浓厚、味道鲜美的特点 。

3、盐水鸭

盐水鸭是南京有名的特产美食 ， 至今已有一千多年历史 ， 因为鸭在桂花盛开季节制作 ， 故美名曰桂花鸭 ， 因南京有“金陵”别称 ， 故也称“金陵桂花鸭” 。 南京盐水鸭制作历史悠久 ， 其鸭肴之多 ， 食鸭人之众 ， 可谓中华之最 ， 生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美 ， 具有香、酥、嫩的特点 。 盐水鸭是南京必吃的特色美食小吃之一 ， 其中尤以桂花牌盐水鸭比较有名 ， 可以作为特产零食小吃 。

4、鸭油酥烧饼

鸭油酥烧饼是南京的传统小吃 ， 是南京夫子庙的传统名点 ， 是金陵秦淮八绝之一 ， 顾名思义 ， 是用鸭油和制的酥烧饼 ， 也是南京特色美食 。 南京人爱吃鸭 ， 连鸭油都不放过 ， 鸭油酥烧饼选料、制作、火功、质量均很讲究 ， 烧饼层次分明 ， 入口又香又酥 ， 余味久存 。 烧饼外皮烤成诱人的金黄色 ， 里头一层层的油酥薄如棉纸 ， 一咬下去酥松得不得了 ， 每一口都尝得到鸭油的香味！来到南京 ， 有机会一定要尝一尝鸭油烧饼 ， 其他地方还真的吃不到 。

5、牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京的传统小吃 ， 属金陵菜、金陵小吃 ， 是金陵秦淮八绝之一 ， 是以牛肉为馅料 ， 用面皮包成饺子后 ， 放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用 。 锅贴在全国各地都有 ， 而南京的锅贴更是一绝 ， 牛肉锅贴结合了南京馒头的做法 ， 馅料充满了汁液 ， 一口就能流出来 ， 其特点是顶部软、底部脆、外脆内嫩、馅足汁多、味道鲜美 ， 而咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色 。

6、什锦豆腐涝

什锦豆腐涝 ， 即豆腐脑、豆腐花 ， 南京话又叫“什锦都不老” ， 是南京的著名小吃 。 豆腐脑在全国各地都有 ， 而南京的豆腐涝和其他地方不一样 ， 南京豆腐涝除了颜色白、清香爽口外 ， 还讲究一种调料 ， 辅以虾、榨菜、木耳、葱花、麻油、麻油等十多种调料 ， 不仅色泽美观 ， 而且香醇、浓、香、鲜、咸、适、辣、味适中 。

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