胰腺癌患者胰腺功能受损，少部分患者可能会合并胆道功能的问题，所以饮食应该特别地予以注意，具体如下：
1、对于还没有接受手术的患者，患者的肝功能和胰液的分泌排出都可能会有影响，这个时候要给患者给予一些低脂易消化的食物，同时如果患者的消化能力尚可，应该适当地给予优质蛋白的食物，以尽量减少对消化道的刺激，同时能够促进患者对蛋白质、维生素的一些营养素的吸收，能够提高患者对抗肿瘤的状态和能力；
2、对于晚期胰腺癌患者，因为患者的消化吸收功能严重受影响，这个时候更应该注意患者膳食的均衡，同时要避免给予高脂肪、不容易消化吸收的食物，重点应该是以相对比较容易消化的优质蛋白和富含维生素的食物为主 。在患者的消化功能严重受损以后，还可以适当的选择成品，比如半消化的食物，或者以营养素为主的食物，可以提高患者吸收的质量，提高患者的整体状态；
3、对于手术后的患者，结合患者所做的手术类型来适当地选择食物，对于做了胰体尾切除手术的患者，主要的影响就是胰腺的外分泌和内分泌都有一定缺失，这个时候应该适当地注意减少糖的饮食的摄入，同时应该积极应用胰岛素类药物控制血糖，另外，可适当补充胰酶协助患者进行消化 。而对于做了根zhi性胰十二指肠切除的患者，在早期应该根据患者的消化能力来适当地选择食物 。
肿瘤患者的主食应该怎么吃，能吃杂粮吗肿瘤病人如何饮食，确实是就诊患者中，每个病友和家庭成员最关心的问题之一，借这个问题来谈谈饮食中主食的选择 。

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什么是主食：主食主要是指谷类，在“中国居民平衡膳食宝塔”中，谷类位于宝塔的底层，意味着在膳食中占的比例最大 。18岁以上正常居民每人每天建议摄入250～400克 。谷类是中国传统膳食的主体，包括米、面、杂粮等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素等营养物质 。

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什么是五谷杂粮：五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，人们习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物 。杂粮包括小米、黄米、燕麦、荞麦、玉米、高粱、青稞、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山药等 。
【胰腺癌手术过后，饮食上该注意什么】

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肿瘤患者主食怎样吃按肿瘤分为消化系统肿瘤和非消化系统肿瘤，消化系统肿瘤常见有喉癌、口底癌、食管癌、贲门癌、胃癌、肠癌、胰腺癌、胆囊癌等 。肿瘤侵袭了消化系统，导致罹患这些部位肿瘤的患者，常常有饮食受限、营养素摄入不足或失衡、处于半饥饿状态的情况 。一些患者可能有厌食、呕吐、腹泻、消化不良的症状，还有的患者因有过梗阻引起畏食，或长期流食导致热量摄入长期不足、体重下降、消瘦等 。这些患者主食选择上首先要注意的是量 。如果每天仅仅能摄取50g---100g主食，连最基本的热量都满足不了，里面的维生素、矿物质、蛋白质又能有多少呢？这么低的主食摄入量情况下，种类的选择有何意义？肿瘤病人的主食选择，与未患病同龄人群没有本质上的区别，应向同年龄未患病人群靠近，普通人群主食要求粗细搭配，这个原则肿瘤病人也适用 。大多数肿瘤病人（无梗阻等特殊原因），选择米饭、面条、花卷、发糕、鸡蛋饼、烙饼、包子、饺子、馄饨、豆包、面包都是可以的 。在门诊上，就经常遇到这样的情况，很多家属非常细心，想让大夫写出所有病人能吃的主食，其实，食物不是药物，没有那么大的极性，不会因为选择吃米，还是吃面，就引起疾病发生本质变化 。至于吃什么食物更适合，还得看食物的量 。这个量是因人而异、因病而异的 。饮食已经很差，进食非常少的病人，主食宜选择细粮，增加热量与消化吸收率 。而饮食尚可，与未患病时无异者，不用过分担心主食的选取，若非要刨根问底，应根据其身高、体重等测量值，前往医院营养科，由专业医生算出具体的主食量，离开剂量谈疗效，犹如纸上谈兵，无用矣 。

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