你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

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最近很流行自己在家做西红柿酱哦！主要还是西红柿大量上市价格实惠，而且自己在家做的西红柿酱没有添加剂，给孩子吃的放心 。前段时间我也在家做了西红柿酱，用来做糖醋里脊很不错，昨天炸鸡柳吃，孩子们都抢着蘸西红柿酱 。下面来分享一下如何在家做西红柿酱 。

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食材：西红柿、白糖、蜂蜜、柠檬步骤一：把西红柿洗净后用小刀在西红柿顶部划一个十字形，然后把刚烧开的开水浇在十字形上，盖上盖子焖上几分钟 。
步骤二：开水烫过的西红柿表皮会自动脱落，把表皮全部剥掉后，用刀挖掉蒂部绿色的的肉质 。
步骤三：把西红柿切成大块放入料理机中打出糊状，没有料理机的可以直接用刀把西红柿切成小颗粒 。
步骤四：找一口干净无油的锅，倒入切碎的西红柿加入适量的白糖，开小火慢慢熬煮，熬到水分变少时加入适量的蜂蜜，在挤入适量的柠檬汁，中途不停需要不停的翻拌，直到成为浓稠的糊状，晾凉后装入无水无油的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏即可 。
小贴士：家庭制作番茄酱一定少不了柠檬汁，柠檬汁不仅可以提酸，还是很好的抗氧化剂，可以帮助延长西红柿酱的时间 。西红柿蒂部绿色肉质和绿色的西红柿籽一定要完全去掉，这个肉质很硬，煮不烂，影响成品的效果 。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
家里没有榨汁机，怎么做番茄汁啊？【西红柿酱的做法是怎样的?需要去皮吗？】主要原料番茄、白砂糖、醋等 。设备用具 蒸锅、纱布等 。制作方法选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤，洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆 。另称取150克醋，放入15克左右的五香粉浸泡2小时，再加入 0．3-0．4公斤白砂糖35-50克食盐，使其完全溶解、混合均匀后，倒入番茄肉浆里 。再将少许洋葱、大蒜末，适量的胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至依稠糊状，趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里，加盖密封 。放低温干燥处贮存 。

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