豆腐怎么炒好吃？学会这几招,比肉还好吃 _经验常识

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豆腐是日常生活中最常见的一种食材，吃法多种多样，比如：豆腐炒鸡蛋、豆腐炖肉……但是很多人不知道如何制作豆腐的时候，只会做简单的炒一炒就行了，没有掌握好烹饪技巧。
想要学会制作这道菜的话，首先要准备好食材：
1.准备好材料之后，先把鸡蛋磕到碗里，再加入适量的盐搅拌均匀；
2.锅中倒入适量的油加热之后下入准备好的肉末炸至金黄之后捞出备用。
3.再把锅中剩下的油加热，等油温加热到七成热时下入豆腐块儿进行煸炒；放入适量食盐和鸡精调味后盛出备用。
1.老豆腐要用油煎至两面金黄，煎的时候要勤翻面。2.豆腐下锅后要勤翻面，煎至两面金黄时，把豆腐捞出沥干。
3.锅中留少许底油，加入姜末、蒜末爆香，再加入肉末翻炒。
4.肉末炒熟后倒入豆腐翻炒。
5.撒入适量食盐、鸡精调味后翻炒均匀即可出锅啦。
6.一盘营养丰富的菜肴就做好了，这道菜是非常简单的，如果你还不知道怎么做豆腐的话，赶紧跟着学起来吧！
7.鸡蛋与豆腐混合在一起味道很好哦！
2.豆腐最好选嫩豆腐，炒起来不会老。嫩豆腐炒时，油温要高一些。
另外，豆腐最好选择老豆腐。
因为嫩豆腐水分多易出水，不易成型。
另外，老豆腐在高温下水分流失快，口感也会变得柴而不嫩。
此外，嫩豆腐炒时易熟烂，而且不会出水，保持了原汁原味的特色。
3.做水煮豆腐时，放入适量盐和糖能使豆腐块不容易破碎，而且更加鲜嫩。如果你也想要做出美味的豆腐，那么就来试试这道菜吧。
【材料】：嫩豆腐、葱花、香菜
【调料】；盐、鸡精、蚝油
[做法]:1.豆腐切成薄片；2.鸡蛋磕入碗里，加点盐，搅拌均匀，然后用适量的淀粉调稀；3.炒锅放油，把豆腐放入，中火炸至金黄色捞出备用；4.锅留底油，放入葱花爆香；5.加一勺水翻炒几下；6.依次放入炸好的豆腐；7.倒入调好的料汁；8.倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固；9.倒入香菜即可。
注意：1、因为炸豆腐需要大量的油和盐，所以在操作时不要放太多。
4.因为豆腐块是易碎的，所以炒制时不要用大火猛炸，要用小火慢慢煸炒，这样既能保持营养成分和口味，又不至于使菜肴过火。【豆腐怎么炒好吃？学会这几招,比肉还好吃】接下来，就是要炒制了。
1.准备好材料之后，先把豆腐切成小块；
2.锅中倒入适量的油，等油温加热到七成热时，下入豆腐进行煸炒，注意不要将豆腐煎得太焦。
3.等到豆腐煎至金黄时，将豆腐盛出备用；

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