1》冬瓜绿豆保健汤

文章插图
材料：
冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克 。
做法：
1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫 。
2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆 。
3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成 。
要点:
以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅 。
特点:清热利尿、解渴、祛暑 。
2》荷叶冬瓜汤
原料：
荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许 。
做法：
1、将荷叶洗净，撕成碎片；
2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片 。
3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成 。
特点：
清鲜，素淡，可喝汤吃瓜
3》虾仁冬瓜汤
材料：
虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块 。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可 。
4》羊肉冬瓜汤
原料：
羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤
做法：
1、把羊肉切成小薄片 。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段 。
2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成 。
特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂 。
5》参芪鸡丝冬瓜汤
材料：
鸡脯肉、冬瓜片各200克，x参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量 。
做法：
鸡脯肉切丝与x参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可 。作正餐之辅助汤菜食用 。
6》罗汉冬瓜羹
材料：
冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量
做法：
1、冬瓜去皮，切粒 。
2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟 。
3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒 。
4、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可 。
注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美 。
7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼
这是一道很简单的菜. 中秋节做来应景用的.
材料:
a绞肉 300g、b 自制腌冬瓜 一块 约3大匙 (略带点汁.约1/2小匙) 若无腌冬瓜可用荫瓜代替、c 自制生咸蛋黄 4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油. 亦可视喜好添加少许味精或糖)
做法:
1. 将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀.
2. 分成三份, 整成圆型. 排盘再压扁. 上面压入一颗咸蛋黄. 用大火蒸至熟. 约15分钟左右.即可食用.
8》自制腌冬瓜
材料:
冬瓜 20斤、糖 1斤半 、盐 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量
做法:
1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天.
2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可).
PS. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的)

• 针灸减肥和点穴减肥有副作用吗？有啥区别？哪个更见效？
• 哑铃的锻炼和有效减肥方法
• 健身喝酒能流失肌肉吗？健身喝酒能减肥吗？
• 减肥期间用玉米片做早餐会长胖吗?
• 你们有减肥减到让自己抑郁吗？
• 夜跑减肥的正确方法有哪些？冬天夜跑应该怎么跑才能减肥？
• 为什么冬天会发胖？如何安全有效地减肥？
• 坐位体前屈可以减肥吗？坐位体前屈能瘦腿吗
• 吃醋泡花生米能减肥吗 醋泡花生怎么做
• 日本丸一酵素减肥塑身怎样辨别真伪