我国的确有“五大名牛” ， 它们分别为秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛和延边牛 。这些地方的黄牛与其它地方品种牛相比具有“个头大、长势快、屠宰出肉率高”的特点 ， 因此 ， 备受养殖户的推崇 。从体重上来讲 ， 五大名牛的公牛体重一般都在1200~1400斤之间；从生长速度上来看 ， 五大名牛在育肥期的平均日增重基本上在2斤左右；从屠宰出肉率上来讲 ， 五大名牛经育肥后的出肉率一般在45%左右 。这几项指标一般都高于其它地区的黄牛 。但是 ， 这些指标还是不能与西门塔尔牛相提并论的 。

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下面 ， 我们就按综合性能排名的高低顺序介绍一下这些优秀黄牛品种 。
1、秦川牛
秦川牛因原产于陕西关中地区的“八百里秦川”而得名 ， 该牛具有体型高大、役力特强、骨细肉多、产肉性能良好等优点 。其毛色以紫红色和红色的居多 ， 黄色的较少 。
秦川牛成年公、母牛的平均体重分别可达1300斤和1100斤左右 。最大的公牛体重可达1500斤以上 。但其繁殖性能比较一般 ， 终身仅能产犊6~8头 。
2、南阳牛
南阳牛原产于河南省南阳地区 ， 具有体型高大、肌肉发达、肉质细嫩、产肉率高等特点 ， 是我国有名的黄牛品种 。南阳牛毛色虽然以黄色居多 ， 但也有草白色和红色 。成年公、母牛的体重可达1300斤和1000斤左右 。
3、鲁西黄牛
鲁西黄牛因原产于山东省西南地区而得名 。一般指菏泽、济宁两地的黄牛品种 。
鲁西黄牛具有体型高大、身体结构匀称、耐粗饲、宜管理、肉质好及遗传性能稳定等优点 。其被毛有浅黄色和棕红色 ， 但以浅黄色居多 。成年公、母牛的体重分别可达1200斤和1000斤 。个别的公牛体重可达1500斤 。
鲁西黄牛的繁殖性能比较好 ， 终生可产7~10只牛犊 。而且其肉质鲜嫩 ， 脂肪分布均匀 ， 可以形成比较明显的大理石花纹 ， 有“五花三层肉”之美誉 。
4、晋南牛
晋南牛原产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地 ， 具有体型高大、肌肉结实有力、适应性能强、产肉性能好的特点 。晋南牛毛色以枣红色居多 。公、母牛的体重分别平均可达1200斤和900斤左右 。
5、延边牛
延边牛一般分布在东三省 ， 具有抗寒性能好、体质结实、适应性强及役用性能优等特点 。其公、母牛的平均体重分别可达1100斤和800斤左右 。个别的黄牛体重可达1300斤以上 ， 产犊性能比较好 ， 终身可产犊8~10头 。
以上介绍的就是我国五大名牛的基本情况 。希望能够对你有所帮助 。
综上所述 ， 我国的五大名牛都是地方上的优秀黄牛品种 ， 其综合性能均高于其它地区的黄牛品种 。然而 ， 与国外的优秀黄牛品种相比 ， 其综合性能还是有差别的 。但是 ， 它们毕竟是“本土牛” ， 也是应该值得我们骄傲的 。你说是不是啊！？
在农村养一头牛能赚多少钱？养牛一直以来都是农民的一项副业 ， 以前养牛不仅可以赚钱 ， 更是可以用来让耕牛 ， 能够帮忙干不少的活 。如今在农村还有一些老人养着一两头牛 ， 不为耕地 ， 主要是养大拿来卖的 。

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