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猪排骨烹饪秘诀：让它又嫩又松软
猪排骨是很多人喜欢吃的一道美食 ， 但是如果烹饪不当 ， 猪排骨很容易变得干燥、硬邦邦的 ， 让人吃起来口感很不好 。那么 ， 怎样才能让猪排骨又嫩又松软呢？下面 ， 就为大家介绍一下猪排骨的烹饪秘诀 。
1. 选购猪排骨
【猪排骨烹饪秘诀：让它又嫩又松软】首先 ， 要选购好的猪排骨 。选择带有一定肥肉的猪排骨 ， 这样可以增加口感的滋润度 ， 让猪排骨更加嫩滑 。同时 ， 要注意选购新鲜的猪排骨 ， 最好是当天宰杀的 。如果是冰冻的猪排骨 ， 要提前解冻 ， 不要在烹饪时直接放入锅中 。
2. 腌制猪排骨
将猪排骨洗净后 ， 用盐、生姜、料酒、酱油等调料腌制30分钟至1小时 ， 这样可以让猪排骨更加入味 ， 同时也有助于猪排骨更加嫩滑 。
3. 烹饪猪排骨
在烹饪猪排骨时 ， 可以采用煮、炖、蒸等方法 ， 这样可以让猪排骨更加嫩滑 。其中 ， 煮猪排骨的方法最简单 ， 只需要将腌制好的猪排骨放入锅中 ， 加入适量的水 ， 大火煮开后转小火慢慢煮熟即可 。炖猪排骨的方法也很简单 ， 将猪排骨和配料一起放入炖锅中 ， 加入适量的水 ， 炖至猪排骨变得松软即可 。蒸猪排骨的方法也很不错 ， 将腌制好的猪排骨放入蒸锅中 ， 蒸20-30分钟即可 。
4. 调味猪排骨
猪排骨煮熟后 ， 可以根据个人口味加入适量的调料 ， 如盐、糖、酱油、料酒等 ， 再加入一些葱姜蒜等调味品 ， 这样可以让猪排骨更加美味 。
小结
猪排骨是一道美食 ， 但是要想让它又嫩又松软 ， 就需要注意选购、腌制、烹饪和调味等方面 。选购时要选择带有一定肥肉的新鲜猪排骨 ， 腌制时要加入适量的调料 ， 烹饪时可以采用煮、炖、蒸等方法 ， 调味时要根据个人口味加入适量的调料 。只要掌握了这些技巧 ， 就可以轻松制作出一道又嫩又松软的猪排骨了 。

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