海蛎子能冷冻吗储存海蛎子的时候 ， 最好将它放在冰箱的冷藏格里 。一般家里的冰箱冷藏格的温度在4摄氏度左右 ， 海蛎子可以在这样的温度下保持活性 ， 而鲜活的海蛎子具有天然抗病毒的能力 ， 吃起来更加安全和美味 。而冷冻格的温度都在零下10摄氏度以下 ， 如果把海蛎子放在这样的温度下 ， 它就会失去活性 ， 由于海蛎子富含营养物质 ， 失去活性和自身抗病毒能力的海蛎子就非常容易被病菌感染 ， 在解冻食用的过程中 ， 还会受到二次感染 。因此 ， 吃这样的海蛎子很容易引起严重的腹泻 。所以海蛎子是不能够冷冻的 ， 正确的存储方法是将海蛎子冷藏 。
海蛎子是蒸还是煮无论从营养还是从鲜美程度上来说 ， 海蛎子蒸着吃都要比煮着吃好得多 。因为海蛎子在煮的过程中 ， 它身体内的汤汁、营养和鲜味物质都很容易流失到水里面 ， 煮出来的海蛎子口感不好 ， 鲜味也有所损失 ， 其营养损失也比较大 。选择用蒸的方法来做海蛎子 ， 也要注意把海蛎子的较大的那一面壳朝下摆放 ， 防止蒸出的汤汁流失掉 。接下来为大家推荐一种做蒸海蛎子的食谱 。
蒜蓉粉丝蒸海蛎子
做法：用小刀把海蛎子肉从壳中剔除 ， 把海蛎子肉用清水洗干净后重新放入壳内 。同时切好蒜和红辣椒 。锅中的油烧开后 ， 放入蒜和红辣椒爆香 ， 倒入少量的生抽和盐来调味 。提前两小时泡好粉丝 ， 剪成小段后铺放在海蛎子的上面 ， 将爆香的蒜蓉和红辣椒分别铺在粉丝上 ， 一起放进锅里蒸10分钟即可 。
海蛎子的食用禁忌1.并不是每个人都适合食用海蛎子 ， 海蛎子也有很多的禁忌食用人群 。那些体质本来就很虚弱的人不能吃海蛎子 ， 患有急慢性皮肤病的人也不能吃 。另外 ， 需要特别注意的是 ， 海蛎子不能够与啤酒一起食用 ， 因为海蛎子是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物 ， 而啤酒中则富含维生素B1 。如果吃海蛎子时喝啤酒 ， 会使有害物质在体内的结合 ， 增加人体血液中的尿酸含量 ， 从而形成难排的尿路结石 。
2.不宜生吃海蛎子 。海蛎子体内是有寄生虫存在的 。如果不把海蛎子蒸熟或者是煮熟的话 ， 是有被感染的风险存在的 。因此我们尽可能吃煮熟或者蒸熟的海蛎子 ， 避免因为寄生虫而带来的不必要的麻烦和风险 。另外 ， 海蛎子不适合和凉性的食物一起吃 。这是因为海蛎子属性微寒 ， 如果在吃海蛎子的时候还吃西瓜、梨、雪糕等寒凉食物 ， 会非常容易引起身体的不适 ， 出现腹泻等症状 。因此千万不要和凉性的食物一起吃 。
了解完有关海蛎子的基本知识和做法 ， 终于可以打开胃口尽情的享用美味啦 。一定要注意卫生 。

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