抗癌坚果：杏仁甙受酶的作用是生成一种天然抗癌物质 ， 能选择性地破坏癌细胞 。南太平洋斐济人最爱吃杏和杏制品 ， 被称为“无癌长寿国” 。苦杏仁zhi咳嗽气喘 ， 有小毒 。甜杏仁zhi体虚滋补 ， 无毒 ， 润肺滑肠、降低胆固醇 ， 适合老人和体弱者 。
心脏之友：开心果主要含单不饱和脂肪酸 ， 这类脂肪很稳定 ， 所以开心果不像其他坚果容易酸败 ， 可降低胆固醇含量 ， 减少患心脏病的机会 。科学家计算 ， 一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪 。
营养专家建议：葵花子也是瓜子中的佼佼者 。葵花子含有β-胡萝卜素 ， 可防止人体皮肤下层的细胞坏死 ， 可使头发变得柔软秀丽 。近期医学专家研究认为 ， 葵花子含有维生素B8 ， 能zhi愈忧郁症、神经衰弱 。吃坚果还应该注意 ， 每天适宜吃30克左右 ， 多吃使人发胖如果不小心多吃了坚果 ， 就要减小一日三餐用油量和饮食量；不要在吃饱喝足后大吃 。
瘦身食物3：茶食
流行指数：★★★★ 饮茶食患胃癌、食道癌及肝癌的概率较低 ， 日本的研究也发现 ， 每天喝10杯茶 ， 可以减少患心脏病的风险 。专家称 ， 我们体内的消化酶多是酸性的酶类 ， 它们在酸性环境中比较容易发挥作用 ， 酚类物质的pH值呈酸性 ， 进入人体以后能促进消化酶的生成 ， 对于我们的肠胃消化功能是很有好处的 。茶叶当中含有的多酚类进入人体之后能够促进人体消化液的分泌 ， 又能促进消化液更好地发挥作用 。据了解 ， 由于环境、植被以及生产过程中可能存在的污染 ， 将会导致茶叶的不健康 。为此 ， 百年老字号吴裕泰近日邀请10位消费者担任绿色大使 ， 其中还有一位是德国的水利专家 ， 他们都是在消费者回访过程中选出的 ， 主要职责是定期查看检测报告、监督茶叶质量 ， 保证茶叶产品质量完全符合国家绿色有机食品安全标准 。这是“绿色100行动”系列活动之一 ， 春节期间吴裕泰将向北京市场供应绿茶、花茶近2万斤 。
营养专家建议：以下介绍几种简单的助消化茶食 。
1．茶水煮饭实际区别就在于用水 ， 还是用茶水 。煮饭的茶水不能太浓 。一般三口之家 ， 用3克左右茶叶浸泡10分钟就可以了 。和一般煮饭的程序一样 ， 把茶水倒进米锅 ， 小火煮20分钟就可以等着开饭了 。
2．奶茶先将牛奶煮沸加白糖 ， 按一勺牛奶两勺茶汁饮用 。能健脾开胃 ， 有助于zhi疗消化不良 。
3．茶粥茶叶6克 ， 大米100克 ， 先将茶叶用沸水冲泡6分钟 ， 滤出茶汁加淘净的大米 ， 煮成稀粥 ， 每日吃1次 。
瘦身食物4：燕麦
流行指数：★★★★
每天食用燕麦麦片可以降低胆固醇 ， 它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉 ， 如此一来可以减少摄取其他油腻的食品 ， 达到控制体重的目的 。每天进食35克燕麦以提供一天营养和维持长久活力 。
营养专家建议：不要以为燕麦只能吃 ， 它可还是美容佳品呢！试举几例：用燕麦片半杯、牛奶1/4杯、蜂蜜2汤勺、珍珠粉半汤勺混合在一起 ， 调成干糊状 ， 然后将这些原料放入一个棉布小袋子中 ， 放入浴缸中浸泡 ， 燕麦和各种营养物质的精华稀释于水中 ， 既可有效清除深层皮肤中的污垢 ， 也可锁住皮肤水分以上材料也可做成面膜敷于面部、颈部 ， 起到美白、滋润的作用常食燕麦食品 ， 增加膳食纤维摄入 ， 可起到滑肠通便排除毒素养颜的功效 。

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