螃蟹冷水煮还是热水煮建议在水烧开之后再放螃蟹进去煮 。因为开水煮的螃蟹，能够保持螃蟹鲜嫩的口感，煮出来味道更加的鲜美 。如果是冷水下锅煮，在水中煮的时间会长一点，期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失，而且肉质也会老一些，口感没有开水下锅煮的那么好 。

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螃蟹热水煮多长时间先将冷水烧开，然后下螃蟹，煮15-20分钟，煮至螃蟹变色，即可 。一般煮螃蟹的时间还和螃蟹的大小，以及一锅螃蟹的量有关，一般量多、螃蟹个头大，那就酌情煮久一点 。

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煮螃蟹和蒸螃蟹的区别1.煮螃蟹：适合口味较重者煮螃蟹的过程中，能够根据自己的喜好添加各种调味香料，包括花椒、辣椒、八角、香叶等等，做出来的螃蟹比较的咸香，适合口味比较重的人群 。
2.蒸螃蟹：适合口味清淡者蒸螃蟹的味道比较清淡，但是肉质鲜嫩，口味比较清淡，或者比较适合想要品尝螃蟹原汁鲜嫩口感的，可以选择蒸法 。特别是优质的大闸蟹，蒸出来更能够体现它的鲜美，吃起来也丝毫3不会浪费，因此蒸法是最普遍的做法 。

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煮熟的螃蟹吃不完怎么办1.放冷藏室：保存6-8小时煮熟的螃蟹如果吃不完，额可以把它用保鲜膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能够保存6-8小时 。比如说中午的螃蟹大蒜放到晚上吃，就可以这样做 。
2.放冷冻层：保存1-2天如果想要煮熟的螃蟹能够放的更久，那么需要将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中，这样可以保存1-2天 。
注意：【螃蟹用冷水还是开水煮,螃蟹热水煮多长时间】1.煮熟的螃蟹应该尽早吃掉，避免放变质了 。螃蟹一旦变质或者有异味了，一定不能吃了，因为蟹肉中释放出的组胺物质很容易导致人食物中毒或者过敏 。2.从冰箱中拿出来的熟螃蟹，一定要彻底加热之后才能够吃 。

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