4、揉好的面团儿分成3份揉光、收圆 ， 盖上醒发10分钟 ， 是醒发而不是一次发酵 ， 醒发是为了面团更好擀；

5、10分钟后我们来擀面光滑面朝上擀开、擀薄 。

擀成牛舌状后翻面卷起来 ， 第一次擀面完成后再擀第二次 ， 继续擀开擀薄、擀长 ， 同样的反面卷起来 ， 光滑的一面在外面 ， 卷好后就可以放入模具中了；

6、烤盘底部放一盘水 ， 保证面团儿发酵时的湿度 ， 再放入模具开始发酵 ， 我的烤箱是有发酵功能的 ， 面团儿发酵到体积的2倍大就可以了；

时间根据面团儿大小来决定 ， 这就是发酵好的面团儿；

7、盖上盖子准备入烤箱 ， 先把烤盘都取出来 ， 装有水的烤盘也取出来 ， 放入烤架后把面包放进去 ， 上下火170度烤30分钟；

8、出炉了 ， 倒立取出面包 ， 待温度冷却至手触不烫的时候 ， 可以用保鲜袋装好 ， 完全冷却后就可以开动啦 。
我知道你们最关心的是它会不会真的有拉丝的状态 ， 现在就掰开给你们看：掰开不仅是拉丝的状态 ， 还超级的柔软 ， 撕开就是一层一层的 ， 非常的软 ， 完全可以直接撕着吃 ， 吃起来还有浓浓的奶香 ， 一点都不比外面卖的差哦 。

小麦

推荐食谱【全麦饼】
这款全麦饼是百分百的全麦 ， 没放一点儿高粉进去 ， 口感更有嚼劲儿 ， 可以细细品味到醇正的麦香 ， 并且无油低糖 ， 百分百健康 ， 烤箱都不用就能搞定！

食材：全麦粉300克、盐3克、白糖5克、酵母3克、常温水160毫升、鸡蛋1个、15克食用油、玉米面20克
1、全麦粉300克、盐3克、白糖5克、酵母3克、常温水160毫升、鸡蛋1个 ， 没有干面粉后加15克食用油 ， 上手揉面 ， 这个面团儿是一颗干面粉都没有加的 ， 基本的揉成形后移到砧板上继续揉；
2、揉至食用油完全都被面团吸收 ， 面团儿就更光滑了一些 ， 我差不多揉了15分钟 ， 这个面团儿就显得特别的光滑了 ， 这个饼好不好吃其实全在揉面上面 ， 盖上醒发至两倍大；

3、现在温度比较高 ， 这个面团儿50分钟左右就醒好了 ， 先揉搓排气 ， 再搓成长条后分成小面剂子 ， 继续揉光收圆 ， 盖保鲜膜稍稍松弛10分钟；
4、松弛好的面团儿轻轻地按扁 ， 玉米面20克 ， 将小饼放玉米面里面滚一圈 ， 蘸好玉米面的 ， 团抖掉多余的粉 ， 这里只是为了让口感稍微的更丰富一些 ， 吃起来会更香 ， 盖保鲜膜进行二次发酵 ， 30分钟左右就差不多了；
5、体积明显变大变轻 ， 平底锅不用刷油 ， 放入面饼 ， 盖上盖子用小火烙 ， 烙至一面变色翻烙另一面 ， 一面的时间大约在3分钟左右 ， 翻过两次面就可以出锅了 ， 用铲子按压下去能回弹就说明熟了；

小火慢慢烙出来的味道是特别香的 ， 口感也没有烤箱烤出来那么硬 ， 表皮是脆脆的 ， 里面是非常柔软的 ， 比全麦的面包稍微的瓷实一点 ， 同时也更有嚼劲儿一些 ， 最主要的是非常的健康 ， 非常适合减脂期的小伙伴哦！
蛋黄

推荐食谱【鸡蛋丝瓜】

食材：丝瓜1根、盐1勺、油1滴、鸡蛋适量、大蒜1头、生姜几片、生抽2勺、米醋1勺、小磨香油1勺、小米辣适量
1、丝瓜1根 ， 先刮皮 ， 然后切成小段儿 ， 丝瓜的营养价值很高 ， 最主要的是属于应季节蔬菜 ， 可以多吃一些；
2、起锅烧水 ， 水开加1勺盐、一滴油 ， 然后下丝瓜焯水 ， 丝瓜是比较软的 ， 不要煮太久；
3、熟了就可以捞出来 ， 然后迅速地过一下凉水 ， 降降温以后捞出来备用；

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