4、现在来煮鸡蛋 ， 凉水下鸡蛋 ， 中火煮5分钟 ， 关火再焖3分钟 ， 这样煮的水煮蛋刚刚好；
5、现在来做酱汁 ， 臼子里面加一头大蒜、几片生姜 ， 捣成蒜蓉 ， 像这种程度就还不够 ， 还要继续 ， 这样捣碎的蒜蓉比机器打的要香很多；
6、倒出来后加两勺生抽、一勺米醋、两勺小磨香油、半勺盐、一把小米辣 ， 拌匀后备用；

7、鸡蛋煮好了 ， 捞出来迅速的过凉水 ， 泡一会儿降温以后再剥壳 ， 简单又快速；
8、然后再把剥好的鸡蛋对半切开 ， 切的时候刀上抹点清水 ， 蛋黄就不会粘了；
9、全部切好后和丝瓜摆在一起 ， 最后再淋上酱汁 。

3红
洋葱

推荐食谱【凉拌洋葱】

食材：木耳1把、洋葱1个、黄瓜1根、胡萝卜半根、干辣椒、花椒、白芝麻、热油、香醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱花
1、木耳1把 ， 加温水泡发 。

2、洋葱1个 ， 对半切开后再切条 ， 装入碗里后加清水、盐、白醋泡5分钟 ， 祛除洋葱的辛辣味， 口感也会更清脆 。

3、黄瓜一根 ， 去头去尾后拍碎切块儿 ， 拍一拍后黄瓜腌制的时候会更容易入味儿 。

4、胡萝卜半根去皮切丝；洋葱泡好后沥干水分；木耳也取出来 。

5、起锅烧水 ， 水开加一勺盐 ， 倒入木耳焯水 。

6、煮熟后捞出来装入大碗里 ， 其他菜也都加进来 。

7、调个酱汁：干辣椒、花椒、白芝麻、热油、香醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱花 ， 拌匀后淋到菜上面 。

8、接着上手抓拌均匀 ， 好吃的凉拌洋葱就做好了 。

清脆爽口 ， 解腻好吃 。

花生

推荐食谱【红薯花生饼】

食材：3个红薯、1碗花生、30克白糖、300克普通面粉、3克酵母、适量黑白芝麻
1、首先准备三个红薯 ， 先将它去皮 ， 然后切成片 ， 切好后装入盘中 ， 然后上锅蒸至熟透；
2、趁着蒸红薯的时间 ， 我们准备一碗花生 ， 倒入锅中 ， 不用加油 ， 用小火慢慢翻炒 ， 炒至花生皮变色 ， 花生变脆 ， 用手轻轻一捏花生皮就能脱掉 ， 就可以出锅啦 ， 然后放凉备用；
3、现在红薯也蒸熟了 ， 我们把它取出来 ， 趁热加30克白糖 ， 然后捣成红薯泥 ， 像这样就可以放一边放凉了；这时花生也放凉了 ， 我们把花生皮用手搓掉 ， 然后把花生筛出来 ， 全部筛好后捣成花生碎；

4、我们现在把放凉的红薯倒入大一点的碗中 ， 加300克普通面粉 ， 3克酵母 ， 搅拌至颗粒状后再加适量的温水和面 ， 揉成面团后盖上盖子醒发10分钟；
5、现在我们把面团取出来继续揉 ， 可以边揉边呛点干面粉 ， 揉成光滑的面团 ， 然后整理成长条 ， 分成大小相等的面剂子 ， 再把每一个面剂子继续揉搓揉搓后整理成圆形 ， 然后用手掌按扁后擀大一些；
6、现在把花生馅儿放进去 ， 像包包子一样包起来 ， 再用手掌轻轻压一下后刷上一层清水 ， 然后裹上一层黑白芝麻 ， 用擀面杖稍微擀一下 ， 这样芝麻会更牢固 ， 不容易掉 ， 我们的红薯芝麻饼胚就做好啦；

7、做好一个后就及时盖上保鲜膜 ， 全部做好后醒发至体积变大变轻 ， 拿在手里明显感觉面饼轻飘飘的就可以；
8、电饼铛预热 ， 刷上一层食用油 ， 放入面饼 ， 盖上盖子小火烙 ， 3分钟翻一次面 ， 盖上盖子继续烙 ， 直到烙至面饼两面都微微变成金黄色 ， 按压下能马上回弹 ， 就可以出锅了；

这样做的红薯花生饼 ， 香甜细腻又柔软 ， 还有浓浓的芝麻香 ， 真的是太诱人了 ， 可以看到饼皮非常的柔软劲道 ， 撕开一个看一下 ， 里面是超级香脆的花生碎 ， 你可以想象一下 ， 一口咬下去 红薯面饼的香甜搭配花生碎的酥香 ， 还有超级浓郁的芝麻香气扑鼻而来 ， 是不是忍不住咽口水啦！

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