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白心红薯和红心红薯的不同之处 ， 可以归纳成几点:

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1 外观的颜色

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白心红薯的外皮大多数发白或者是淡淡的黄色 ， 也有红皮的 ， 像图片这样 ， 红皮白心 。而红心红薯的外皮一般都是红色的 。
2 口感
白心的红薯 ， 淀粉含量比较高 ， 大多数含水量比较低 ， 口感比较面 。但有的含水量也会高一些 ， 所以口感也不是绝对的 。而红心的红薯含水量高 ， 含糖量高 ， 味道也更甜 。
3 营养
营养没有多大差异 ， 只是红心的红薯维生素A和胡萝卜素含量高一些 ， 尤其是胡萝卜素含量高于白心红薯 。
另外 ， 因为白心红薯的淀粉含量高 ， 所以用来做红薯粉条 。而红心红薯的甜度高 ， 烤着吃或者蒸熟以后晾干吃 ， 特别甜好吃 。
【白心红薯和红心红薯哪个粉多 白心红薯和红心红薯有什么不一样吗？】哪个好吃 ， 我觉得因人而异 ， 喜欢口感干面的就选白心红薯 ， 喜欢更甜的就选择红心红薯 。

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