只生虫没发霉的大米可以吃大米中的淀粉含量高，其次还含有较高的蛋白质，如果大米中生虫时间还不是很久，大米没有出现发霉长斑是可以食用的 。因为米虫主要是以水分和大米中的淀粉为食，其虫子本身没有毒性，煮大米前需吧米中的米虫用清水洗净即可蒸煮 。

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生虫太久虫蛀的大米不能吃如果发现大米生虫很长一段时间，虫子已经到处都是，大米可能出现了空心或者断开的情况，这个时候的大米就不要再食用，虽然没有毒但是这个时候的大米口感极差，并且营养大量流失，最好不要食用 。

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大米生虫不能吃的处理方法把生虫的大米喂食禽类如果大米生虫较为严重，可以把大米拿去喂鸡，鸡本身可以食用虫子，而且也食用大米，这样既不会浪费大米的营养成分，也不会浪费，可谓是一举两得 。

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大米如何保存不生虫子放点生石灰驱虫大米下面放点生石灰可以预防大米生虫 。这是因为生石灰可以吸收水分，能够保持米缸的干燥，不容易导致大米发生霉变；另外，生石灰吸收水分后变成熟石灰，而熟石灰可以使蛋白质变性，起到杀死病菌的作用，起到很好的杀虫效果 。注意：生石灰放在最底部，用薄布料隔开，避免误食生石花 。如果难弄到生石灰，也可以积攒一些零食里面的小包防腐剂，也有同样的效果 。
放冰箱保存将大米放冰箱中冷藏保存也是防止大米生虫的方法之一 。因为，低温可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生 。注意：大米放冰箱时，用塑料袋包装好；低温保存的大米，不能再次放入常温中，因为温度变化会使大米吸附水分，容易潮湿变质 。
干花椒驱虫大米中可以放几包用布包好的干花椒，可以预防大米生虫 。这是因为花椒是一种天然的抗氧化物，具有特殊的香气，能有效驱除米虫 。注意：花椒要选用新鲜的花椒，气味较浓，一段时间后，花椒气味变淡时在更换新鲜花椒，同时花椒要用纱布包好 。
白酒驱虫【大米生虫子怎么办能吃吗,大米生虫了处理小诀窍】白酒中的乙醇有灭虫、杀菌的作用，所以白酒可用来驱虫 。方法：在存放大米的中间放入一个装有白酒的瓶子，瓶口高于米面，不加盖子，然后把容易盖严，可以防止大米生虫 。

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