茶叶中含有咖啡碱 。咖啡碱可以使中枢神经系统兴奋，提高工作效率，增加肌力，消除疲劳，利尿作用，刺激胃液分泌，助消化、增食欲等 。
茶叶中含有丰富的矿物质，包括锌、硒、氟、铜、铁、钠、锰等 。锌可以促进生长发育，提高机体免疫力；硒能降低肝癌、结肠癌、乳腺癌等多种癌症的发病风险，预防心血管疾病，抗氧化等；氟对牙齿有保健作用 。
茶叶中含有多种维生素，但含量并不多，通过喝茶获得的维生素是有限的 。

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