压力大高热餐 协同导致“增速胖”

　　澳大利亚研究人员在小鼠身上做了实验 ， 发现同样在进食高热量食物的条件下 ， 那些承受较大压力的小鼠要比无忧无虑的小鼠更加快速发胖 。

　　大脑中处理焦虑等情绪的脑区主要为杏仁核 ， 控制进食的脑区主要为下丘脑 。 当压力大或者情绪不好时 ， 杏仁核便会产生神经肽-Y分子 ， 这种分子能够刺激进食 ， 从而导致增重 。

　　产生这种关键性分子的神经细胞上有胰岛素受体 ， 其功能会受到血液中胰岛素水平的影响 。 研究发现 ， 当小鼠处于高压力状态时 ， 一旦进食高热量食物后体内的胰岛素水平急剧升高 ， 大约是无压力正常进食小鼠的10倍 。 当杏仁核中胰岛素水平长期偏高则会让神经细胞对胰岛素的敏感度降低 ， 反过来促进神经肽-Y分子的合成 ， 从而增加食欲 。