事实上许多属于脂肪酶抑制剂的减肥药也是这个原理 ， 通过抑制脂肪酶的活性从而减少对脂肪分解吸收 ， 这也是为什么许多减肥药吃了会腹泻的原因——脂肪吸收不良 。
因此 ， 从根本上来说 ， 光吃酵素是达不到减肥效果的 。
这时就有人会很疑惑了 ， 确实有部分人服用酵素制品之后减肥效果明显 ， 这又是为什么呢？主要是两个原因：
diyi ， 市面上卖的用于减肥的酵素产品大多属于低热量食品 ， 加之建议消费者在服用的同时减少对其他食物的摄入甚至直接作为代餐食品并适量加强运动 ， 这实际上和我们自己控制饮食减肥是一个道理 ， 和酵素本身并无大多关系；
第二 ， 某些酵素制品可能额外添加了有助于减肥的物质 ， 例如脂肪燃烧助剂左旋肉碱等 ， 类似于其他的减肥产品 ， 这种减肥效果与酵素本身也没什么关系 ， 只不过是趁着酵素的热销加点酵素分一杯羹罢了 。
总之 ， 酵素确实含有某些功能性成分和营养素 ， 只能说是一种健康食品 ， 至于能减肥一说并无依据 ， 还是老老实实“管住嘴、迈开腿”吧！
参考文献：
[1]胡学智.酵素≠酶[N].中国食品报,2016-05-03(008).
[2]鲜佳汛,秦锐.减肥必须科学科学才能减肥——关于减肥机理及方案的探讨[J].时代教育,2016,(03):257.
[3]赵金凤,曲佳乐,皮子凤,崔玉东,宋凤瑞,刘志强.植物酵素润肠通便保健功能研究[J].食品与发酵科技,2012,48(03):54-56.
作者：黄秀敏 赵力超

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