正宗泡椒凤爪的配方有哪些感谢您的邀请 ， 既然您是我的忠实粉丝 ， 这篇文章必须写的专业 ， 今天就为大家写一种口味的泡椒凤爪做法 ， 都是特别好吃的 。

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食材准备：鸡爪1000克、野山椒20个左右、山椒水45克 。

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做法：花椒5克、酒糟20克、姜15克、蒜20克、冰糖15克 ， 辣椒、盐、鸡精、白醋适量 。

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1. 把生鸡爪处理干净 ， 切成两半 ， 然后锅中加水 ， 放入姜片、酒糟、花椒、食盐、鸡精、鸡爪进行焯水去腥 ， 大概需要10-15分钟 ， 不要煮的时间太长 ， 鸡爪吃着会没口感 ， 太短了就没熟 。

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2. 煮好的鸡爪一定要放在冰水中快速冷却 ， 这样可以让鸡爪吃起来更加有弹性 ， 口感更佳！
3. 在玻璃瓶中放入姜片、蒜头、白糖、辣椒、食盐、花椒、山椒、山椒水、白醋、白开水等调料 ， 在冰箱中冷藏48小时后即可食用了 ， 时间越长 ， 味道越好 。
【有没有会做柠檬泡凤爪的，怎么做】注意事项：
1.鸡爪一定要煮熟 ， 也不要煮的太烂了 。
2.调料不一定就是我写的那些 ， 可以根据自己口味 ， 进行适当调节 。
3.diyi次没做好不要紧 ， 分析出那个步骤出了问题 ， 总结经验 ， 一次比一次做的好吃的 。

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