最重要的是，需要更多的麦芽糖糊精来提供与糖相同的甜度 。这意味着包装食品的制造商最终将不得不在产品中添加更多的麦芽糖糊精，这增加了卡路里 。更糟糕的是，麦芽糊精不含任何营养成分——只是热量不足 。
卡路里计数器和体重观察者的解决方案是完全减少甜味加工食品和人工甜味饮料和零食 。选择低gi的天然甜食，比如水果 。
对麸质过敏的人安全【麦芽糊精常见和罕见的副作用】据致力于提高对麸质不耐受和乳糜泻的认识的非营利组织超越乳糜泻称，麦芽糊精通常是安全的，即使你对小麦过敏 。他们解释说，生产过程实际上去除了麸质成分，使得小麦麦芽糊精不含麸质 。然而，你仍然需要检查标签，以确保没有其他含麸质的成分，如小麦、啤酒酵母或大麦 。为了安全起见，在你购买的任何产品上寻找无麸质的邮票或标签 。
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