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麦芽糊精的副作用
麦芽糊精对你的健康有害吗？血糖飙升和增加患2型糖尿病的风险
假血糖读数
肠道细菌失衡导致的胃部刺激
免疫力受损导致的慢性炎症性疾病
体重增加
麦芽糊精是淀粉衍生的食品添加剂，用于增加包装食品的体积和甜味 。虽然麦芽糊精对那些对glu ten敏感的人来说通常是安全的，但是它的高gi通常与无法解释的体重增加和血糖波动有关 。如果经常食用，它甚至会导致慢性炎症和消化系统紊乱 。
如果你有阅读食品标签的习惯，你可能会遇到麦芽糖糊精这个术语 。这种淀粉衍生的食品添加剂用于许多加工食品，包括调味酱、谷类食品和包装小吃 。这种白色粉末由土豆、大米、玉米(通常是转基因玉米)或小麦制成，给食物增加了体积和微妙的甜味 。
但是这种甜蜜可能是有代价的 。麦芽糊精与各种健康风险有关 。如果你担心血糖飙升、糖尿病、慢性炎症和体重增加，你会想更多地了解这种看似无害的成分溜进杂货店货架上的各种产品 。以下是麦芽糊精的含量及其对健康的潜在影响 。
1.血糖飙升和2型糖尿病风险增加吃高血糖指数(gi)的食物会导致你的血糖水平突然飙升，并迅速下降 。麦芽糖糊精具有高血糖指数 。与gi值为100的葡萄糖相比，麦芽糖糊精在110处开始计时 。持续食用如此高gi的食物会增加患心脏病、体重增加和2型糖尿病的风险 。
2.假血糖读数麦芽糖糊精也可能导致便携式血糖仪上的“错误升高的葡萄糖水平”读数 。在一个例子中，当根据该读数施用胰岛素时，患者出现了“严重低血糖症”当你的血糖降到很低时，至少会导致心跳不规律、虚弱和无法集中注意力 。你甚至可能经历抽搐或癫痫发作，并变得无意识 。低血糖的最初症状包括视力模糊、头晕、头痛或感觉异常出汗或神经过敏 。在病情变得更严重之前寻求医疗帮助 。
3.肠道细菌失衡引起的胃部刺激麦芽糖糊精也能刺激胃，尤其是对任何容易患炎症性肠病的人 。人们还认为它会增加细菌粘附力，并会增加你患克罗恩病等疾病的风险 。因此，许多专家建议，如果你患有消化系统疾病或自身免疫疾病，或者有患消化系统疾病或自身免疫疾病的风险，就要避免食用含有麦芽糖糊精的食物 。
一篇针对运动员和活跃人群的文章解释说，一份16盎司的6%简单碳水化合物溶液通常含有100卡路里 。另一方面，6%麦芽糊精溶液的相似部分含有600卡路里 。对于一个需要快速获得能量的运动员来说，这可能是个好消息，但是对于其他人来说，这仅仅意味着额外的卡路里 。即使你是耐力运动员，也要小心不要摄入高浓度的这些溶液，因为它会导致腹泻、抽筋或其他形式的肠胃问题 。
4.免疫受损引起的慢性炎症性疾病现代美国饮食包括许多包装和加工食品，通常含有食品添加剂，如麦芽糊精 。一项研究发现，在食用含有麦芽糊精的食物的老鼠中，添加剂抑制了体内肠道的抗菌防御系统，使受试者易患慢性炎症疾病 。这种炎症会引发其他疾病，如类风湿性关节炎、花粉热，甚至动脉粥样硬化 。
5.重量的增加麦芽糖糊精被用来代替其他人造甜味剂，因为它增加了一种不太强烈的甜味——但仅仅是足够让你上瘾的甜味 。事实上，研究发现，人们倾向于食用更多含有人造甜味剂的食物，因为他们认为自己通过避免吃糖是“好的” 。但是，正如一组研究人员解释的那样，拥有“清淡”或“无糖”的食物实际上会导致更严重的对糖的渴望和依赖 。

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