都知道海产品煲汤是很鲜美 ， 一般的煲汤也不用放很多的调味料 ， 只是用一点调料就很有味道了 。比如鲍鱼煲汤 ， 那么一般的煲汤放什么是最合适的呢？
鲍鱼炖汤需要放什么其实很多的食材都可以和鲍鱼一起煮 ， 基本上鲍鱼也没有什么禁忌的食材 ， 也不会有相克的食物 ， 一般是排骨 ， 中药 ， 鸡肉 ， 都是可以的 。不过煲汤要注意不能煮的过于老了 。
排骨炖鲍鱼材料：鲍鱼250克 ， 猪大排500克 ， 金华火腿20克 ， 食盐适量 。做法： 1、排骨切小块 ， 入冷水锅中煮沸三分钟后 ， 捞出 ， 用水洗干净;金华火腿切细丝 。2、鲍鱼挖去肚子 ， 连同壳洗净 ， 与排骨、火腿一起放入炖盅里 ， 加水并盖盖 。3、炖盅放入电炖锅中 ， 加入适量的水 ， 沸腾后中小火炖2小时 ， 起锅前加盐调味即可 。
竹荪炖鲍鱼材料：鲍鱼10只 ， 竹荪适量 ， 青菜少许 ， 肋排300g ， 鸡精少许 ， 盐少许 ， 香叶一片 。做法： 1、肋排入冷水 ， 过焯烫洗净 ， 放入炖盅中加入一片香叶和适量水 ， 隔水炖烂 。2、这中间将竹荪头部蒂剪掉 ， 加入一勺盐 ， 用淡盐水浸泡15分钟左右 。3、烧开水 ， 将竹荪放入快速烫几秒 ， 立刻捞起放入纯净水中过凉备用 。4、鲍鱼去内脏 ， 用一勺盐反复抓拿 ， 去除腥味和表面粘液 ， 然后洗净 。5、将炖好的肋排汤倒入锅中 ， 放入鲍鱼煮5分钟 ， 接着将竹荪、盐和鸡精放入烧开 。6、最后放入青菜拌匀就好 。

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鱼肚鸡肉炖鲍鱼材料：鱼肚4个 ， 鲍鱼3个 ， 维康鸡1个 ， 竹笙1把 ， 冬菇10来个 ， 干贝7-8粒 ， 枸杞3大匙 。做法： 1、鱼肚汆烫去腥(如果是爆的鱼肚直接水发就好) ，  泡冷水 ， 洗至没有泡沫 ， 把泡软的鱼肚切小块 。2、鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜;冬菇用清水泡发;枸杞和干贝洗干净;鸡去皮剁块 ， 汆烫去血水;竹笙用水泡发 ， 清洗几遍 。3、除竹笙外 ， 把所有的材料放入汤锅 ， 大火烧开 ， 转小火煲3个小时 。4、煲至2.5小时后 ， 放入竹笙继续煲半小时就可 。
中药炖鲍鱼材料：鲍鱼 ， 鹌鹑蛋 ， 虫草花 ， 枸杞 ， 盐 ， 味精 。做法： 1、首先 ， 要把买的鲍鱼彻底清洗干净 ， 准备一把小牙刷 ， 专门用来刷鲍鱼的裙边 ， 刷好后 ， 用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来 ， 去掉泥肠 。2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍 ， 将鲍鱼 ， 鲍鱼的壳都放到炖盅里 ， 将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入 。3、最后 ， 将准备好的虫草花 ， 枸杞也都一起放到炖盅里 ， 倒入适量的清水 ， 煲三个小时左右即可 。4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可 。
鲍鱼炖汤会不会老其实控制好火候就可以了 ， 不要一直煮 ， 因为鲍鱼煮时间长了口感会变差 ， 一般是煲汤最后才放 ， 不过功效作用还是很大的 。

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