做台式奶茶,首推taiwan原产的\"小研工坊\"或\"桔扬\"的专业茶料包;\"小研工坊\"只供专业的中gaodang 奶茶店或咖啡厅,\"桔扬\"则以市场为主,但大陆市场上的所谓\"桔杨\"\"桔阳\"或\"××桔扬\"等等都是冒牌货或假冒伪劣产品,这些劣质茶料一般都只在10元左右一袋(60克×10包),而真品一般都要几十元 。奶精首推荷兰原产的\"奇异鸟\"32A型,目前价格一般在470元/袋左右,次选苏州嘉禾生产的\"晶花牌\"T40型,香型口感稳定,性价比较高,只需300元/袋左右,上面两种牌子的正品奶精只有25kg/袋规格 。果粉则请选用taiwan原产的mingpai 料\"太阳牌\",售价约45元/kg,国内产的因添加剂太多,不值得推荐 。若做港式奶茶,可选用原装进口的优质阿萨姆、锡兰、肯尼亚红碎茶或CTC粒茶,配搭国内的云南滇红、广东英德红茶、祁门红茶均可,奶则选用荷兰的\"黑白淡奶\" 。

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普洱茶的醒茶袋怎么使用？【奶茶店用的是什么牌子的茶包？】不是只有葡萄酒才需要醒酒，茶也是需要醒茶的 。可能很多人都没听过醒茶，不知道茶也是需要醒的 。今天小编就给大家带来关于普洱茶醒茶的知识，一起来了解下吧 。
普洱茶醒茶的不简单，可以从这几个方面来说 。
一、干醒，湿醒
二、生茶和熟茶不同的醒茶
三、老茶和新茶不同的醒茶
四、不同等ji原料，不同的醒茶
五、冲泡前的醒茶时间
干醒，湿醒
醒茶的目的，是为了展现普洱茶的最佳口感 。干醒，顾名思义，就是普洱茶干茶的醒茶 。
1、从密闭到开放
整件的茶也好，整提的茶也好，密封在纸箱也好；相对来说，普洱茶的保存，都建议保存在一个相对密闭的环境里 。整件的茶叶，要么竹筐装起来，外面套上麻袋捆得严严实实，要么纸箱封紧 。经过了一个较长的时期，茶陷入了“沉睡”之中；若立刻喝，难免会有沉闷之感，甚至夹杂有各种异味 。如果是散茶，那么就敞放在空气中；如果是紧压茶，还需要继续分解为小块；如果是饼茶，需要尽可能保持条索完整 。老茶也许已经很松，条索完整保存的机会较大；通常已经用不着去撬茶，简单拨动下，就散开了 。
2、摊开静置
撬散的茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1-3天，上面盖上棉纸静置 。如果是仓味较重的茶，这个时间可能是10-30天，具体以闻干茶仓味不明显为止 。
3、入罐
经过第2步，然后再放入陶罐或者紫砂罐 。当然，不是罐子也没有关系，用无异味的干净纸盒、纸袋都可以起到相同的效果 。选择陶罐或者紫砂罐，只是因为陶器能够透气 。所以，考虑到这一点，如果罐子上面已经上釉，那么醒茶的效果明显就会差很多 。就个人的看法，几元的无釉的陶罐，普通的紫砂罐，跟用顶ji好泥的紫砂罐；在醒茶方面，并没有什么高下之分 。
好泥制作的紫砂罐，更多的价值在于把玩 。当然，新的醒茶罐同样需要一个处理过程，沸水煮下，然后晾干，重复几次，就可以用来醒茶了 。有茶友问到分解成的茶块大小应该怎样？依我看，在保持条索完整的前提下，分解得越小越好 。对于很紧的砖茶来说，实在分解不开的话，至少也得分解到7-8克一小块为宜 。
4、干醒阶段的结束
这个过程，根据不同的茶，需要7天到半年 。做茶的时候，我们强调做茶看茶 。醒茶的时候，也是一样，要看茶本身 。
5、湿醒
干醒结束后，自然都很期待看看茶的味道 。别急，还需要湿醒 。这个湿醒，其实就是大家日常所说的洗茶 。洗茶=湿醒？其实，对于普洱茶来说，湿醒的意义大于洗茶，虽然是同一个过程 。我们在强调洗茶的时候，目的是为了卫生，所以会考虑任何茶，都用高温来洗茶 。因为高温消毒嘛 。拘泥于洗茶，忽略了醒茶的意义，就会造成冲泡普洱茶犯下致命错误 。冲泡出来的茶，口感并不理想 。湿醒的过程，又称润茶 。润茶，而不是烫茶，从字眼上也可以看得出，要温柔很多 。新茶，春茶，较嫩的茶；用大约85度左右的水去润茶，后续的滋味明显好过用95度以上的水温 。

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