胡萝卜怎么做好吃，凉菜？ _经验常识

胡萝卜怎么做好吃，凉菜？大家好，我是餐餐美味，我的回答是:胡萝卜是常见的蔬菜之一，他的做法有很多种，因它口感脆甜，它可以生吃、凉拌、炒制、炖汤、做抓饭、上色点缀等作用，厨师和老百姓都喜爱，今天我们做“胡萝卜凉拌木耳” 。

文章插图
我对每一篇问答都很用心，将自己拥有的知识内容写出来分享给大家。我是餐餐美味，喜爱美食的宅男，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，餐餐美味感谢您的观看。

文章插图
【胡萝卜凉拌木耳——家常正确做法】——特点：酸辣开胃、淡雅香醇、营养美味、做法简单、一看就会。【主料】：胡萝卜一根、木耳100克

文章插图
【配料】香菜5克、蒜半头、小米椒2个
【胡萝卜怎么做好吃，凉菜？】

文章插图
【调料】：盐适量、白胡椒适量、鸡精适量、白糖适量、香醋适量、熟芝麻适量

文章插图
——【开始制作】——①：准备好干木耳，放入冷水中泡发，放入框子里控干水分。——（注意，木耳放入冷水中泡发，后面解释）。

文章插图
②：选用小胡萝卜切成均匀的丝，小米椒切成均匀的丁，蒜拍碎切成末，香菜切成段备用。——（注意，选用小胡萝卜切成丝，后面解释）。

文章插图
③：锅中放凉水下入木耳，水开后煮熟木耳，捞出装盆备用。——（注意，锅中放凉水放入木耳，后面解释）。

文章插图
④：顺便将萝卜丝放入水中焯水，再放入凉水中浸泡。

文章插图
⑤：锅中倒油，油温五成热倒入蒜末、小米椒丁。——（注意，油温五成热倒入配料，后面解释）。

文章插图
⑥：锅中倒入香醋、鸡精、白胡椒粉、盐巴、白糖炒出香味，将料汁装碗备用。

文章插图
⑦：料汁倒在木耳、胡萝卜上，撒上熟芝麻，搅拌均匀即可食用。

文章插图
出品图：这样一道酸辣开胃、淡雅香醇、营养美味、做法简单、老少皆宜的“胡萝卜拌木耳”就做好了。——【内容总结之“你问我答”】——·1、为什么木耳放入凉水中泡发？

文章插图
答：........干木耳营养丰富，只有用凉水泡，木耳个大又不失营养，保证了天然食材的状态。

文章插图
·2、为什么选用小胡萝卜切成丝？

文章插图
答：........胡萝卜从地里挖出来，长时间储存，大胡萝卜出现糠心的问题，小胡萝卜才更饱满，切出来的胡萝卜好吃又甜。
·3、为什么锅中放凉水放入木耳？
答：.......木耳的粘性很大，只有用凉水放入，煮制时才发挥更大的作用，煮出来才脆嫩可口。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。