鲫鱼汤怎么做又浓又白-鲫鱼汤最营养的做法 _鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

导读
鲫鱼是我们国家生活的水域最多，最广泛的鱼类，不仅是吃，而且作钓的朋友也是非常喜欢钓鲫鱼，作钓上来的鲫鱼拿回去煲汤喝是最好吃的，而且鲫鱼汤的营养价值非常的高，一般做出来的鲫鱼汤都非常的鲜美，当然也不是每个人都能做得鲜美，还是需要自己掌握办法，今天就要给大家介绍一种鲫鱼汤的做法，保证喝了以后会爱上这个味道。

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养第一步：把鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水清理干净。尤其是鱼腹内的一层黑膜要清理干净，不然炖好的鲫鱼汤鱼腥味很重。可以使用刮鳞器，刮得干净又不脏手。
第二步：在鱼身两面，各划几刀，然后撒上一层盐，用手抹均匀，腌制10分钟。这样做的目的是让鱼更入味，也方便下一步煎鱼的时候，更快定型。
第三步：放油热锅，锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜，放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。
【鲫鱼汤怎么做又浓又白-鲫鱼汤最营养的做法】第四步：把清水烧开，然后倒入煎好的鲫鱼中，加入几片生姜，开始中小火慢炖。这一步是鲫鱼汤炖出牛奶白的关键，一定要用开水！一次加够水！鲫鱼汤想炖出牛奶白，不靠鱼肉多，少了把水烧开这一步，怎么做都是清汤寡水！
第五步：锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色成乳白色后就可以了。
以上就是关于鲫鱼汤怎么炖好喝又营养的介绍，希望以上分享内容对大家有所帮助。祝身体健康，生活愉快。

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