夏天天气炎热，多吃一些素菜还是不错的选择 。准备2个土豆，2个洋葱，1个辣椒(青、红椒均可) 。少许酱油和食盐 。土豆洗净后去皮，切成薄片，在清水中浸泡一下 。洋葱去皮切成洋葱圈或洋葱丝 。辣椒去皮去蒂，洗净后切片 。炒锅置火?上，添加一些植物油，油烧热时先将土豆片捞出来放入锅中煸炒，炒制过程中可以分次少量添加清水，以防粘锅，煸炒5分钟左右，放入洋葱丝翻炒，待洋葱变软放入酱油和食盐，翻炒均匀，再将辣椒放入翻炒片刻即可出锅 。此种方法不但是清淡利口，制作更是简单方便，适合家宴 。
【西红柿除了炒鸡蛋，还有没有很好吃的家常菜？】

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粉皮黄瓜肉丝西红柿的做法？黄瓜200克 粉皮60克

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香油15克 酱油15克
盐4克 醋5克
味精2克
教您黄瓜拌粉皮怎么做，如何做黄瓜拌粉皮才好吃
1.将黄瓜洗净，切成丝，用盐稍腌一下，控去水装盘 。
2.将粉皮放入碗内用开水涨发，再用凉水浸凉，控净水，铺在黄瓜丝上面 。
3.葱切细丝，放在黄瓜丝和粉皮上面，浇上酱油、醋、香油、味精，拌匀即成 。
炒菜为主 。
配　料：西红柿200克，猪里脊75克，猪油50克，酱油，白糖各15克，味精2克，葱、水淀粉，花椒水各适量 。
特　色：味道鲜美，色泽红润、肉质细嫩 。
操　作：将肉洗净，切成小薄片；西红柿洗净，去蒂，切成厚片 。
炒锅内放猪油40克、热后下入肉片煸炒，然后下葱花，再加酱油，花椒水，味精，西红柿，白糖翻炒，熟时勾芡，淋明油出锅 。给个好评吧亲谢谢！！
黄瓜紫菜生菜蛋花汤的做法黄瓜紫菜蛋花汤的做法步骤11.黄瓜切丝 黄瓜紫菜蛋花汤的做法步骤22.鸡蛋打散 黄瓜紫菜蛋花汤的做法步骤33.坐锅，添适量清水，放葱末 黄瓜紫菜蛋花汤的做法步骤44.放紫菜 黄瓜紫菜蛋花汤的做法步骤55.放入黄瓜丝，煮10分钟 黄瓜紫菜蛋花汤的做法步骤66.淋入蛋液 黄瓜紫菜蛋花汤的做法步骤77.加盐调味即可 黄瓜紫菜蛋花汤的做法步骤88.上桌喽 。
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01取新鲜的黄瓜一根，用清水把黄瓜洗净，然后用刀切去头尾，然后把黄瓜切片，切好盛入盘中待用 。02取适量紫菜，用清水把紫菜洗净，用温水泡一会，泡好待用 。紫菜的用量根据自己喜好来定 。03取适量新鲜的生菜，用清水把生菜洗净，然后把生菜切好待用，生菜的用量根据自己喜好定，喜欢就多放些，不喜欢就忽略掉 。
04准备一个新鲜的鸡蛋，用清水把鸡蛋洗净，以免鸡蛋壳上有细菌，洗净的鸡蛋磕入碗中，用筷子把鸡蛋打散待用 。05取适量新鲜大葱，摘洗干净后，把葱放入菜板上，用刀切成葱花，切好盛入容器中待用 。06炒锅放少许油，油热后放入葱花炝锅，炒出香味后，放入备好的黄瓜片，用铲子快速翻炒均匀 。
07然后放入备好的生菜，用铲子翻炒均匀，加入适量清水，清水用量根据吃饭人多少来定，喜欢喝汤就多放点水 。08煮开后加入备好的紫菜，用勺子搅拌均匀，煮两分钟后，加入备好的鸡蛋液，等鸡蛋液浮出汤面就可以了，放入适量盐和香油，如图所示我们的，黄瓜紫菜生菜蛋花汤就做好了，味道鲜美特别好喝 。

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