看了很多关于这个问题的回答不靠谱的居多，作为一个海边工作二十多年的吃货有责任给大家说一个简单的识别方法，咱不从生物分类生活习性以及所属海域来研究，单从买来吃的角度区分，首先得知道台鲅鱼和鲅鱼没有鳞，鲭鱼和沙丁鱼有鳞 。
台鲅鱼和鲅鱼的区别:鲅鱼是点状纹，淡蓝带灰色，花纹不清晰，肚皮灰白，尾巴根是扁的；台鲅鱼后背条状纹蓝绿色，花纹清晰，尾巴根是圆的 。由于肚皮很白色差很明显加上眼睛特别大而亮，所以买鱼时候很容易错以为是很新鲜 。另外鲜鲅鱼摸起来很软，台鲅鱼摸着发硬，价钱相差好多，鲅鱼十多块钱一斤，台鲅鱼三四块钱一斤还不怎么好吃
鲭鱼和沙丁鱼的区别:沙丁鱼一个背鳍，鳃宽头大牙齿比较平(滤食性)
鲭鱼俩背鳍，头相对沙丁鱼比较尖，牙齿细小锋利 。
不常接触的人买鱼时只要知道后背两侧各有一行黑点(有时看不太清楚)，一个背鳍，下嘴唇比上嘴唇长的是沙丁鱼否则就是鲭鱼就行了，买错了也不要紧，两种鱼口感差不多价钱也差不多，比鲅鱼要贵一些.
题外小常识:内陆有些地方现在不敢吃沙丁鱼，因为发现沙丁鱼肚子里有寄生虫，这是个误会，其实海边人都知道，我们常吃的母海鱼的肚子里绝大多数都有那种线型寄生虫盘成螺旋状，淡水里不活，低于零下二十度不活，人的胃酸里不活，因为渗透压不同所以在人的身体里也不活，煮熟了更不活，处理干净就没事了 。
沙丁鱼迁徙时整齐划一的动作为什么可以迷惑捕食者？沙丁鱼，海洋巡游性鱼类，每年随洋流迁徒，队伍长宽都是几公里，真是浩浩荡荡，蔚为壮观！

文章插图


文章插图


文章插图
在遇到捕食者时，沙丁鱼就聚集成一个大群体，不停变换游动方向和角度，使捕食者头晕眼花，难以确定目标！这就好比南非大陆上的斑马、羚羊、角马群，遇到猎豹或狮子捕猎时，群体性跑动起来，使捕食者不敢轻举妄动，一旦贸然进入，就会被踩成肉泥，只有分割群体，寻找老弱病残下手才可成功！
沙丁鱼群也是这个道理，遇到危险时，外面的鱼会拼命的往里钻，鱼群就会越滚越大，就算是海洋中的巨无霸蓝鲸来了，恐怕也拿它没有办法，这也是沙丁鱼种群得以生存下来，延续至今的一个法宝！
沙丁鱼的营养价值是什么呢？1、沙丁鱼具有预防心血管疾病的营养价值
沙丁鱼是一种含有廿碳五烯酸的鱼类，这种物质可以有效的预防心血管疾病的发生 。沙丁鱼中还含有一定量的核酸和丰富的牛磺酸，以及多种营养成分 。沙丁鱼的食用价值和营养价值都非常的高 。沙丁鱼可以阻止血栓的形成，心脏病的患者多吃有一定的zhi疗作用 。
沙丁鱼它还含有长链脂肪酸，并且是5个键的，所以它可以有效的阻止心血管疾病和血栓的形成 。另外沙丁鱼含有一种可以抗癌的物质 。可以降低乳癌的发生，有非常好的zhi疗心脏病和抗乳癌的营养价值 。
2、沙丁鱼可以增强钙的吸收
沙丁鱼含有一种物质，这种物质可以帮助我们更好的吸收钙质 。
这种物质是磷脂和蛋白质钙 。这几种物质可以有效的帮助人体吸收钙质，可以降低血压和减慢动脉硬化症 。沙丁鱼对小孩的骨头有很好的加快成长的作用 。孕妇多吃可以生出健康强壮的 。沙丁鱼可以促进小孩的骨骼发育，可以让小孩变得更加聪明 。
3 。沙丁鱼可以稀释我们的血液